サイズ 全長325mm、刃渡り 約187mm 重量 約261g 素材 ターボ鋼（ドイツ・ThyssenKrupp社製） EUのREACH、またはEUROFER（欧州鉄鋼業連盟）に準じている材質を使用 製造 台湾料理好きな男性に贈るプレゼントに悩んでいる時に買うのがコレ! せっかくなら上質な「こだわりの品」をプレゼントしたい。できれば実用的で、斬新なデザインのものが良いな… あの「ポルシェ」のデザイナーが設計したこだわりのナイフはいかがでしょうか？　料理の時間がもっと楽しくなりますよ! キャンプや旅行に持って行きたくなる包丁でもあります。　木箱に入っているのでそのまま箱に入れて持っていけます。 飛行機でお出かけの時は預ける荷物の中に入れるのを忘れずに！ 贈って喜ばれる！CHROMA (クロマ) 3つの魅力 1. 今まで日本に存在していた包丁とは全く違った形。F.A. ポルシェ（1935年12月11日 - 2012年4月5日）さんの最後のプロジェクトポルシェ創業者フェリー・ポルシェの長男。911のデザイナーとして知られ、ポルシェデザインを創業した人物。 CHROMAのデザインを担当したのは、F・A・ポルシェ氏。ポルシェ911など数々のドイツの名車をデザインしたことで有名なデザイナーです。4年の歳月をかけてデザインを吟味しただけあり、ただ美しいと表現するほかありません。 柄の付け根にはTURBOモデルを示すメタリックブルーのパールがあしらわれています。このパールはナイフブロックに立てた時に引っかかる突起を兼ねています。美しく機能的なナイフは、キッチンをおしゃれに映えさせてくれます。 2. 切るのに適した硬度、鋭い切れ味。 ※S-04ターボ使用 日本市場に出回っているナイフのほとんどは、耐高破断能力(刃先)が56°です。CHROMA TURBOは60°。この違いが「切れ味の違い」を生み出します。10年間の試行錯誤を繰り返した結果たどり着いた、クロマ独自の「Ka-Six」精製法がこの固さを実現しました。 料理好きな方なら「無心になり、料理に没頭する瞬間」の楽しさをご存じだと思います。CHROMA TURBOは、「あの無心の瞬間」を生み出します。 3.ミシュラン料理人が使う、本物の道具 ※S-04ターボ使用 F・A・ポルシェ氏がこだわり抜いたのは、見た目だけでなくハンドルの持ちやすさ。開発に費やした4年の歳月で、最もこだわった部分がこのハンドル部分です。人間工学に基づいたデザインにより手の負担を減らし、長時間握っていられる使い心地を実現しました。 毎日ナイフを握るミシュランの料理人たちの多くがクロマのナイフを使用しているのは、このハンドルの素晴らしさを実感しているからなのです。 世界の有名シェフがCHROMAを愛用 世界中のシェフがクロマのナイフを使用しています。ドイツ国内では三ツ星シェフ11人中10人がクロマのナイフを使っているほど。 日本のミシュラン認定店舗のシェフお二人もクロマを使用。感想を伺いました。 新門前 米村〒605-0064 京都市東山区新門前通花見小路東入梅本町255 審美眼を磨き続ける米村昌泰氏の独創性。 現代作家、骨董、欧州などの華やかな器も使い、ジャンルレス。 空間から料理に至るまで“米村イズム”が集約されている。 【使った感想】 「S-04はオールマイティで、特に野菜を切るのに向いています。 すごく良いです。今後追加購入も検討しています。」 日本料理 未在 〒605-0071京都府京都市東山区八坂鳥居前東入ル円山町613円山公園内 茶のこころをもてなしに取り入れ、一座建立の茶事の空気を映し出す「未在」。 レストランガイドでも数少ない、三ツ星を通算13回獲得しました。 「未在」とは禅語で“限りが無い”という意味です。 【使った感想】 「切れ味は良く、切れ味の持続性も良いと思います。 この包丁はおすすめできます。」 そのほか、フランス・リヨンで2年に1度開催される世界有数の料理コンクール「ボキューズ・ドール」の優勝者もクロマを使用しています。 2005年優勝者・ Serge Vieira 2007年優勝者・Fabrice Desvignes 2013年優勝者・Thibaut Ruggeri 世界中の有名シェフたちに愛用されていることが、クロマの素晴らしさの証拠です。 知る人ぞ知るCHROMA。私たちが日本に紹介します！ CHROMA を手掛けているドイツの老舗ナイフメーカー「Chroma（クロマ）」。日本の職人に似た職人気質な物づくり精神あふれる会社です。 クロマのナイフの魅力を聞いた時の答えがシンプルでした。「弊社のナイフを一度使ってください。そうすれば、そんなに質問は出ないと思います。」この一言に自信とこだわりがにじみ出ていますね。 ※S-04ターボ使用 ※実際に包丁を持ってお試し頂きたい方は、京阪百貨店 守口店（代表 06-6994-1313）の1F、新しくできた"5F°ゴエフ" 担当：細見までお問合せ下さい。 お手入れ方法 冷凍食品や硬い骨の切断は刃を傷つける原因となるので、使用しないでください。 食器洗い機の使用も不可です。丁寧に手洗いしてから、柔らかい布で拭きとり乾かしてください。 CHROMA TURBOは砥石を使用して定期的にナイフを研ぐことで、長年鋭い切れ味を持続してくれます。オリジナルのCHROMA砥石を利用すれば誰でも簡単に研ぎ直しができ、ご家庭で長年愛用できます。 包丁研ぎ直しサービスもございます。　※特殊刃（パン切り包丁）を除く 料理の時間がもっと楽しくなる! ナイフの重量感を活かすことで、食材を上から下へストンと気持ち良く切り落とすことができます。少ない力でサクサクと切れます。 調理して柔らかくなったお肉や、野菜のみじん切りなど、普通の包丁では切りにくい食材も気持ち良く調理でき料理の時間がもっと楽しくなります。 ※S-04ターボ使用 今年こそ、料理好き彼氏に喜ばれるクリスマスプレゼント 料理好きな男性に特別なプレゼントを贈るなら、クロマの包丁を。 切れ味抜群で実用的、ポルシェのデザイナーがデザインした、スタイリッシュでシンプルな見た目。 ワンランク上のこだわりの料理ナイフで、料理の時間がもっと楽しくなります!