●麹のおちち 飲むタイプ 普通の甘酒とは異なり濃厚で甘酸っぱく、後味さっぱり 地場の米・麹・水のみで仕込み、3週間をかけて乳酸発酵を待ちます。 甘酒に乳酸発酵の酸味が加わり風味はまさに麹のおちち。 ヨーグルトのような特有の乳酸発酵の香りがあります。