アメリカ・カリフォルニア州のセントラルコーストとノースコーストの砂利質およびローム土壌の畑の葡萄を使用し、10～15度の低温で5日間のマセラシオンと、25～30度で温度管理されたステンレスタンクでアルコール発酵を行います。 マロラクティック発酵の後に、フレンチオークの樽材を使用しステンレスタンクで9ヵ月間熟成させ造られます。 美しい輝きのある鮮やかなレッドカラーの外観に、ラズベリーやチェリーなどの赤い果実と、トーストしたオークの香りや、スパイスのニュアンスが広がります。 ジューシーな赤い果実のアロマに、バニラやスパイスの風味、よく溶け込んだシルキーなタンニンが調和された味わいに、優雅で心地よい長い余韻が続きます。 鴨ロースやサーモンのソテーなどと良く合います。 生産者：ボワセ・グループ(ジャン・シャルル・ボワセ)