保温力に優れ熱ムラになりにくい鋳鉄製。ココット鍋。ココット鍋のフタ内側には突起が付いています。突起が付いていることにより、フタをして調理している際にでる素材の旨みを含む蒸気が液化し、丸い突起に溜まり、その水滴が鍋の中の食材全体に降り注ぐため、ベイスティング（煮汁をスプーンですくって素材にかける）の必要がなく、表面をしっとりと保ちながら中は旨みを含んだ料理にしあげます。【対応熱源】ガスコンロ・電気プレート・ハロゲンヒーター・シーズヒーター・ラジエントヒーター・オーブン【商品サイズ（約）】寸法： 12cm外寸： 175×130×高さ90mm満水容量： 0.56L【品質表示】表面加工／ほうろう材質／本体： ほうろう用鋼板（底の厚さ4.0mm）つまみ： ステンレス鋼※電子レンジでは使用できません。※自動食器洗浄機・食器乾燥機は使用はしないでください。