肉野菜全般に使える万能包丁です。三工程刃付けによる鋭い切れ味が長く続く高硬度刃体を採用したシリーズです。刃体の鋼材が柄の背側に通っている丈夫な背通し仕様。いまよう既存品よりやや短めのハンドルを採用しています。基本の刃付け後にできるエッジ（角）を研磨加工によりなめらかにすることで、食材への切断抵抗を小さくし、切込みが良くなり鋭い切れ味を実現しました。【仕様】右利き、左利き兼用