軸部分まで完全熱間鍛造です。 しなりと弾力性は、素晴らしいものがあります。 料理人やパティシエ、芸術を志す方へ送られたら、 最高のプレゼントとなるはずです。 ●基部 　 ステンレス440A鋼材を熱間鍛造。 　 新潟県燕市の職人による手仕事と、研磨技術で仕上げました。 ●グリップ 　 積層合板（ブラックマイカルタ）と殺菌効果のある真鍮で構成されています。 ●マーク 　 レーザーマーキングは凹になってしまうため、手間のかかる昔ながらの腐食マークを施しています。■刃長：150mm ■マーク：腐食マーク ■グリップ：積層合板（ブラックマイカルタ）＋真鍮製 ■サイズ全長290mm ■重量90g ■材質刃部：ステンレス440A鋼材 グリップ：真鍮、積層強化木 ■日本製