挑戦と革新が生むライ・ウイスキーの最高峰ライ・ウイスキーの可能性に賭けた伝説のマスターディスティラー、デイヴ・ピッカレルが率いるチームにより2007年に設立された、世界で数多くの賞を獲得しているライ・ウイスキーブランド。 ライ・ウイスキーの良いところを大切に守り、無駄なものは排除し、より素晴らしいウイスキーのために革新を続けるというホイッスルピッグの理念はシンプルそのものです。 バーモント州ショアハムにあるのどかな500エーカーのファームにおいて、ブレンディングや追加熟成の研究を重ね、複雑で深味のある素晴らしいライ・ウイスキーのポートフォリオを完成。 2017年、米国最大の出品数を誇る「サンフランシスコ・ワールド・スピリッツ・コンペティション」にて、最優秀ウイスキー（Best in Show)の称号を獲得したことで、世界中から熱い視線を集めています。 トップを走り続けるホイッスルピッグの哲学ホイッスルピッグはウイスキー造りのすべての工程で常に自問自答する哲学があります。 それは「過去にどのように行われたか」「より良くするために何を学んだか」そして「別の方法はないか」。これらは単なるスローガンではなく日々の実践です。 すると、多くの場合「常に別の方法がある」と気づくのです。 進む道は、必ずしも一直線ではありません。だからこそホイッスルピッグは、自らを奮い立たせてイノベーションを起こし、失敗を糧にしてきました。それがトップを走り続ける秘訣なのです。 自慢の樽による追加熟成が生み出す独自の風味ライ麦は「やんちゃな穀物」と呼ばれるほど扱いが難しく、真価を発揮するには長い年月が必要です。ホイッスルピッグではその特性を熟知したうえで熟成にとどまらず「追加熟成（フィニッシュ）」という手法で、世界中からユニークな樽を探し、自社ファームで伐採したオークから作る樽を使いウイスキーに深みと複雑さを加えています。 最大の自慢は寒冷な気候でゆっくり成長することで緻密な年輪を持つオークの木を伐採して作られた「バーモントオーク樽」。 これを伝説のマスターディスティラー、デイヴ・ピッカレルのスペックでトースト＆チャーすることでライ・ウイスキーに深みと複雑さをもたらし、ホイッスルピッグ独自の風味が生まれます。 ウイスキー造りを支える最高の設備と最適な環境築150年のファームハウスを改装したホイッスルピッグの蒸留所は、5年という年月をかけて入念に作り上げられました。 2015年にオープンし、世界的に有名なマスターディスティラーのデイヴ・ピッカレルが設計したオリジナル銅製ポットスチルで、日々手を止めることなく蒸留しています。 また、本物へのこだわりはウイスキー造りだけにとどまりません。 ファームではクネクネブタ・羊・ヤギ・蜂・馬など様々な家畜を育て、カエデの木々からはメープルシロップを収穫しています。 500エーカー（東京ドーム43個分）以上の広大なファームは、ウイスキー造りに最適な環境と素材を与えてくれます。 ITEM INFORMATION カスタムメイドのエステートオーク樽を使用 長い熟成年数ならではの 素晴らしい複雑味 WHISTLE PIG AGED 15 YEARS ESTATE OAK RYE WHISKY ホイッスルピッグ 15年 エステートオーク ライ ウイスキー 独自のスペックで作られた、カスタムメイドのエステートオーク樽を使用。 数々のアワード受賞を誇るウルトラプレミアム ライ・ウイスキー。 「サンフランシスコ・ワールド・スピリッツ・コンペティション」2017年度/最優秀ウイスキー受賞、全米ワイン専門誌「ワイン・エンシュージアスト」誌上、最も高得点の97点を獲得。 Tasting Note 10年以上熟成を経た最高の原酒から厳選、長年の忍耐の結晶をボトリング。 自社農場で収穫されたバーモントエステートのオーク樽で熟成した最初のウイスキー。ライ特有のスパイスに、オーク由来の甘味やアーシーさ、みずみずしいシトラスの風味。 ■ワイン・エンスージアスト/97点 商品仕様・スペック 生産者ホイッスルピッグ 生産地アメリカ/バーモント州 タイプライ・ウイスキー 内容量700ml 度数46.00度 原材料ライ麦