ヴィニュロンとして1520年のジャン・カリヨンまで遡ることができるピュリニー・モンラッシェを代表する、カリヨン家。先代のルイ・カリヨンは、コント・ラフォンやルフレーヴと同じくクライヴ・コーツから最高評価の3ツ星で称えられる偉大な白の造り手です。 近年、16代目となるジャックとフランソワ・カリヨン兄弟がそれぞれ醸造と栽培を担っていたが、父親のルイの引退を期に所有畑が分割されることになりました。 そして2010年、フランソワは兄のジャックが継いだドメーヌから独立し、誕生したカリヨン家の新たな醸造所がフランソワ・カリヨンです。 フランソワは、先代のルイからピュリニーが誇るプルミエ・クリュ「ペリエール、シャンガン、コンベット」などを含む合計5.4haの優れた畑を受け継ぎ、さらに新しい畑も積極的に入手しています。 ルイ・カリヨン時代より、技術・栽培責任者として経験を積み重ねてきたフランソワは、「畑がワインのクオリティを造る」というワイン造りへのモットーにより、ルイ・カリヨン時代のクオリティを一貫して保っています。 ITEM INFORMATION 単独畑の高樹齢ブドウから生まれる 素晴らしい奥深さとミネラル よりリッチで力強い味わい FRANCOIS Carillon Puligny Montrachet LE CLOS DU VIEUX CHATEAU フランソワ カリヨン ピュリニー モンラッシェ クロ デュ ヴュー シャトー ピュリニー最高峰のカリヨン家を継承し、現代ブルゴーニュを牽引する貫録のトップ・ドメーヌ、フランソワ・カリヨン。 通常の村名ピュリニーが複数区画のブレンドであるのに対し、このクロ・デュ・ヴュー・シャトーは0.7haのモノポールかつ樹齢も最高60年と高くなっています。 また比較的肥沃で粘土が厚い土壌のため、よりリッチで力強い味わいとなります。 Tasting Note レモンやリンゴ、白い花にわずかな新樽のニュアンスを感じるクラシックなアロマ。 口に含むとしっかりとした張りと果実の凝縮感に満ちていて、素晴らしい奥深さ、ミネラルとエネルギーを感じられます。 商品仕様・スペック 生産者フランソワ・カリヨン 生産地フランス/ブルゴーニュ/コート・ド・ボーヌ 生産年2020年 品　種シャルドネ テイスト辛口 タイプ白 内容量750ml 醸　造バリックで発酵、11ヶ月(新樽15%)後、ステンレスタンク7ヶ月熟成