「発酵成熟肉 黒毛和牛ステーキ」は、産学連携で明治大学とミートエポックが開発したエイジングシートを使用した製法で熟成させたお肉です。専用の熟成庫にて仕込まれた発酵熟成肉は、余分な水分(自由水＝ドリップ)は飛ばしつつ、旨味を湛えた結着水はお肉に閉じ込めることで4つの特徴、「テンダネス(やわらかさ)」、「フレーバー(特有の芳醇な風味)」、「テイスティ(旨味)」、「ジューシー(本来の水分)」が生み出されます。従来の乾燥熟成(ドライエイジング)よりさらに安全に、よりジューシーに深化しています。使用部位は赤身と脂のバランスの良いカタロース肉。凝縮された黒毛和牛本来の旨味をぜひ一度ご賞味ください。バーベキューなどにもおすすめです。【名称】熟成肉ステーキ(冷凍)【数量・内容】和牛カタロース150g×2、ピンク岩塩1g×1、岩塩1g×1【賞味期間】製造日から冷凍180日(解凍後1日) ※解凍後は賞味期限に関わらずお早めににお召し上がりください。【原材料】牛カタロース(国産)、ピンク岩塩(パキスタン産)、岩塩(岩塩(ドイツ産)/炭酸カルシウム)【仕様】掲載商品には、アレルギーの原因といわれる原材料を含んでいる場合がございます。 くわしくはお問い合わせフォームにてご連絡ください。類似商品はこちら発酵熟成肉 黒毛和牛 肩ロース ステーキ 2枚7,560円氷温熟成牛 ロースステーキ 2枚 黒毛和牛 ス9,950円肉の卸石井 発酵熟成肉 黒毛和牛 1ポンドステ10,800円黒毛和牛阿波牛 おうちでロースステーキ 2枚セ9,828円もとぶ牛 ロース ステーキ 600g ギフト 18,500円宮崎 黒毛和牛ひなた ロースステーキ 3枚 ス7,980円サァーヴァー 鹿児島県産 黒毛和牛 ロースステ8,480円宮崎牛 ロースステーキ FG-100 150g13,600円黒毛和牛阿波牛 おうちでロースステーキ 4枚セ18,036円新着商品はこちら2026/9/11今治 ザ ホワイト タオルセット 木箱入り ギ3,960円2026/9/11今治 Kazeにふわり ハンドタオル ギフトセ3,410円2026/9/11TZ Eco Cott 今治産 ウォッシュタオ2,860円再販商品はこちら2026/9/14送料無料 大矢製作所 銅製おろし金 No.4 11,440円2026/9/11ビストア BISTOIRE バニラ アイスクリ6,480円2026/9/11レトルト AST 新 備 玄米リゾット 和風 16,183円