ドライなミネラル感で癒しのひとときを 収穫は9月後半の夜間に行います。ベルデホのアロマを最大限に引き出すために、低温にてゆっくり圧搾、発酵。 グレープフルーツやパイナップルの果実の甘みのあるアロマに加えて、アニスや火打石の香り、フェンネルやタイムなどハーブのニュアンスもあります。 ミネラル感がありほのかにオイリーな口あたりの辛口です。 地下セラーから始まったワイン造り マラクエラはカルロス、セザール、ダビデの3人による小規模ワイナリーで、もともとは17世紀に造られた地下セラーにて25年間、友人であり、師匠でもあるヘラルド・デル・ピコと共に、家族や友人と楽しむワインを造っていました。ヘラルドの死後、彼のワイン造りへの情熱と哲学を継承したいと、2012年に正式にワイナリーをスタートさせました。 ワイナリーのモチーフとなっている小悪魔は、当時地下セラーで醸造していた時からの、好奇心や遊び心、ワイン造りを楽しむ哲学を忘れないために、いたずら好きな悪魔のデザインが描かれました。ヘラルドから引き継いだ、自然なワイン造りで高品質なワインを造ってきた伝統とワイン造りを楽しむ哲学が彼らのワインには詰まっています。スペイン・ルエダ産の人気白ワイン「マラクエラ・ベルデホ」。樹齢や畑の個性を知り尽くしたボデーガス・マラクエラが、夜間収穫と徹底した低温醸造によって生み出した、鮮烈なベルデホ100％の辛口白ワインです。