テイスティングノート フローラルブーケや、ライムや青リンゴのようなフレッシュな果実に、ほのかなトロピカルフルーツのニュアンスが重なり、清々しいアロマが印象的です。アタックは非常にフレッシュで、マカベオらしいピュアな果実味に満ちています。生き生きとした酸はバランスが取れており、味わいに奥行きと骨格を与えます。クリーンでフルーティーな余韻が長く続きます。収穫されたブドウは速やかに除梗されます。その後、優しく圧搾された果汁は清澄化され、10℃から16℃の厳密な温度管理のもと、15～20日間かけて発酵されます。この低温発酵のプロセスが、ワインの持つピュアなフルーティーな特徴を最大限に引き出し、維持することを可能にしています。低温発酵によるピュアなアロマと、生き生きとした酸が見事に調和した、清々しくクリーンなスタイルの辛口白ワインとなっています。 女性が紡いできたワイナリー　アンパロに捧げるワイン ワイナリーを創設したホセ・モリーナは、ルソン島の土地をすべての子どものうちの長女である、アナ・ホセファに永久に与えるとし、「ルソンの土地は、永久に長女が相続する」と書き残しました。このワインは、1980年代半ばまで続いたラス・エルマーナスの最後の人物「アンパロ」に敬意を表して名付けられました。100年以上にわたる生涯を通じて、彼女は叔母のマリアから受け継いだフミーリャの「クリスト・デ・ラ・サルー」の名誉給仕役の地位を継続し、生涯住んだ町で、フミーリャのサンタ・アナ学校の完成など、多くの事業を成し遂げました。アンパロは文学愛好家で、若くしてマドリードの文学界でラモン・イ・カハルと親交を結びました。夏にぴったり｜スペイン・フミーリャ産マカベオ100％白ワイン｜ボデーガス・ルソンが贈る青リンゴとライムの爽快な辛口