INFORMATION ＼ 秋冬限定 ／　幻のチーズ モンドール 2種セット のご案内です。 1.「バドーズ社製」モンドール バドーズ社は1830年創業で5世代に渡り家族経営で現在まで続いておりますが、モンドール生産者として成長し始めたのは1970年からです。数あるモンドール生産者の中でもバドーズ社のモンドールはフランス国内でも評価が高く、各コンクールの賞を受賞しています。その中でも名高いコンクールの1つでもある「パリ農業祭コンクール」では数々の金賞、銀賞を獲得しておりチーズのプロフェッショナル達が行うモンドールの品評会でも常に高評価を得てきています！また、バドーズ社のモンドールは世に出回っているモンドールの中でも一番のベストセラーであり、一般消費者によるモンドールブームのきっかけともなった逸品で御座います。 2.「ナピオ社製」モンドール このモンドールを作っているのがフロマージュリーナピオ社のナピオ家。1860年に創業し、約40年前からモンドールを作り続けています。ナピオ社は様々なチーズを取り扱っていますが、主な製品はコンテとモンドールでなんとモンドールの生産量はなんと年間600トン！フランス現地でも大人気のナピオ社のモンドールですが、なぜナピオ社が高品質で美味しいモンドールを作り続けられるかというと、細かいことは企業秘密ですが、土壌へのこだわりや、農家さんのこだわり、さらには使用する原材料全てへのこだわりがとにかくすごいんです。さらにもっと大事にしている事は消費者に喜んでもらう為に消費者の意見を聞くことも大切だと言い日々消費者とふれあい意見を取り入れています。