一流料亭や旅館の厨房で高い評価を得ているプロ仕様のおろし金。きめの細かい大根おろしに感動。 本目立てで仕上げられた刃は鋭利で強度バツグン。 昔ながらの「羽子板形状」と伝統の「本目立て」を採用し、現代の高い職人技で仕上げた特大おろし金です。大根を削るのではなく、刃が鋭く繊維を潰さずに切るようにおろせるので、程よく水分を含んだ滑らかな大根おろしが作れます。切れ味が鋭いので軽い力で短時間でおろすことができます。サイズは大きめですが、力が入りやすく大きな食材もアッという間にすりおろせます。表面では大根やにんじんなどのおろしが作れ、裏面ではしょうがやわさびなどの味がおろせます。食材本来の味や香りが引き立ち、料理を一層引き立ててくれます。通常の使用で刃こぼれが生じた場合は、新しい商品とお換えいたします。(お買い上げ日より3年間保証)●サイズ:約幅17×奥行×30×厚さ1.2cm ●重量:約410g ●材質:18-0ステンレススチール ●生産国:日本 ●パッケージサイズ:18×31.5×2cm　　510g