※代引き不可 同梱不可※北海道、沖縄、離島送料は別途お見積り。※手配完了後は、ご注文キャンセルを承る事が出来ません。指定日可能の表示以外の商品はご指定日不可です。メーカーより取り寄せ商品のため、在庫状況によっては欠品・廃盤の可能性があります。あらかじめご了承ください。ステンレスモリブデン鋼材(8A)使用のカステラナイフです。切断能力は直刃タイプより高くなっています。柄は黒合板(強化積層木材)を使用し、固くて丈夫な木製柄です。カステラなどのスポンジ状の長い物を切るのに大変便利です。カステラ等は牛刀などでも切れますが、切断面に切り返しの段がつきやすいです。その点、この刀身が細長いカステラナイフを使えば切断面が綺麗になります。使用方法としては、まず食材に刃を当て前に押して刃が食材に入ったら、ノコギリのように前後して切ります。鋭い波刃が食材に食い込んでゆくのが解ります。切断する物より大きめのサイズをお選び下さい。刃にステンレスを使用したのは訳があります。カステラ等のお菓子類には糖分、塩分、アルコ-ル、油分など金属を酸化(サビ)させる成分が多く含まれています。これらに対応すべく錆びにくく切れ味を確保したステンレスモリブデン鋼を使用しました。さらに使用した後は、刀身にお湯または水をかけ、フキン等でさっと拭いていただくだけでOKです。このメンテナンスの気楽さはステンレスならではです。使用用途としてカステラやケ-キ等にはもちろん、切断面に切り返しの段がつきにくいので、大きな食材のスライスも向いています。業務用カステラナイフとしてケ-キ職人にも人気の包丁です。※この包丁は片刃ですので右利き専用となっております。※モニターの発色の具合によって実際のものと色が異なる場合があります。サイズ全長:530mm、刃渡り:400mm個装サイズ：56×6×3cm重量205g個装重量：310g素材・材質刃部:ステンレスモリブデン鋼/ 8A柄部:黒合板/強化積層木生産国日本・広告文責（有限会社パルス・048-551-7965）fk094igrjs