商品名 KOKU 米粉パンケーキ 内容量 240g 原材料 【玄米ブレンド：原材料】米粉（米((京都府産))、玄米粉（京都府産）、粗糖（喜界島産）、食塩（淡路島産釜炊き塩）／膨張剤（アルミニウムフリー） 【ケール入り：原材料】米粉（米(京都府産))、玄米粉(玄米(京都府産))、粗糖(喜界島産)・ケールパウダー・ベーキングパウダー (アルミニウムフリー)・食塩 (淡路島産薪炊き海塩) 【ビーツ入り：原材料】米粉（米(京都府産))、玄米粉(玄米(京都府産))、粗糖(喜界島産)・ベーキングパウダー (アルミニウムフリー)・ビーツパウダー・食塩 (淡路島産薪炊き海塩) 【カカオアリバ：原材料】米粉（米(京都府産))、玄米粉(玄米(京都府産))、粗糖(喜界島産)、カカオパウダー（エクアドル産）、食塩（淡路島産釜炊き塩）／膨張剤（アルミニウムフリー） 製造 iicome 合同会社独自製法の"絶品"米粉パンケーキ 有機肥料100％のパンケーキミックス。米州立大学でフードビジネスを学び、自然食品の販売や料理教室など、お米のあらゆるカタチを提案するブランド「匊 KOKU」を起業。店主の米粉への愛情とこだわりを独自製法で実現させた逸品です。 ✻有機肥料100％"米粉の極み" 美しい田園風景が広がる京都府・綾部の里山に店舗を構える「KOKU」。清らかな水源の里で有機100％を使用した"米粉専用品種"「こなだもん」を育成しています。 地元の農家さんと連携して生まれた特別米を湿式・気流粉砕という特別な製法で加工し、でんぷんの損傷を極限まで抑えているそう。余計なものは入れず、手間暇をかけて作られた米粉はとっても滑らか。 しっとりとした食感とお米の自然な甘みが口いっぱいに広がり、米粉とは思えないほど豊かな風味が楽しめます。全国各地にファン層が広がっているのも納得の美味しさです。 ✻世界へ発信する米粉ブランド 原材料にとことんこだわり、本来の美味しさを存分に引き出したKOKUのパンケーキ。不純物を一切入れず、厳選素材のみで仕上げたオーガニック食品として選ばれ続け、京都にあるGOOD NATURE STATIONの定番人気商品です。 ※ GOOD NATURE STATION京都・・・「オーガニック認証」基準だけでなく、バイヤーが直接生産者を訪ね、その思いや信念について厳選された食材だけを取り扱うポリシーを世界に発信し続けています。 米粉の先駆け人であるKOKUの代表 宮園さんは、まだ米粉が主流ではない時代から最適な品種の試験栽培を重ね、研ぎ澄まされた感性と経験から安心できる素材だけを精選。 特別品種「こなだもん」の米粉をベースに奄美大島の小さな離島、喜界島産の粗糖と淡路島で手作りしている「おのころ雫塩」を合わせました。 焼き物、揚げ物、どんな食材にもマッチするのでバリエーションに富んだ一品が仕上がります。 ケール・ビーツ入りは国内産の農薬不使用のパウダーを使用。お食事に合うよう甘さ控えめに作られており、彩り豊かで食卓をぱっと明るく魅せてくれそう。 自然本来の稀有カカオを使用 ノエルベルデさんのエクアドル産カカオ「アリバ種」を贅沢にブレンドした米粉ミックスが新登場しました。カカオの濃厚な香りと華やかな味わいが楽しめるKOKUさんならではの逸品です。 「アリバ種」はカカオの源生種に近く、生産量の2％にも満たない希少な品種。土壌に住む微生物や自然、動物まで配慮したカカオの木からチョコレートを作っています。 地球からいただいた恵みに手を加えず、そのまま自然の味わいを楽しんでもらえるようアルカリ処理を施していません。カカオ本来の魅力を引き出し、ポリフェノールなどの豊富な栄養もそのままお楽しみいただけます。 きめ細やかく滑らかなパンケーキは出来たても冷めても、"もっちり"食感が魅力的。生チョコのような口当たりと控えめな甘さが奏でる絶妙なハーモニーをぜひ一度ご体感ください。 ✻日本の伝統農業を守るために 毎日の食卓に欠かせない主役のお米は農家さんの手によって丹精込めて育てられた自然の恵み。どこまでも広がる美しい田んぼは雨水や川の水を貯え、天災を防ぐ「自然のダム」としての役割も果たしているそう。 お米の消費量の減少や農家さんの高齢化などから少しずつ手放されている田んぼを見かね、KOKUでは「日本の田園を後世に残す」ことをモットーに、次世代の育成と美しい田園風景を守る取り組みを続けています。 お米の新たな可能性や楽しみ方を発信し、料理教室や米粉の講座など精力的に活動。 姿を消しつつあるお米屋さんや日本の田園風景を未来へ継承し、持続可能な地域社会を築き上げていくために新しいお米のかたちを模索し続けます。 ✻一段上の手作りお菓子に いろんなアレンジが出来るのもパンケーキミックスの魅力のひとつ。スコーンやマフィンはもちろん、蒸しパンなどのお食事系まで失敗することなく、プロのような本格的な味わいに。パッケージに簡単なレシピがついてるのも嬉しいですね◎ おもてなしにも フルーツやナッツなどを盛り付ければ食卓をいっそう明るく魅せてくれそうな。まるでリゾートホテルのような華やかな「おもてなし」にも一役買います。 ふんわりもっちりな新食感に思わず笑みがこぼれます。クリスマスやバレンタインデーなどでも頼りになること間違いなし。トッピングも自由に、バターやメープル、チョコレートソースなどをかけて様々なアレンジをお楽しみください。 ✻体が自然に喜ぶものを ちょっとした体の不調や倦怠感を感じる方にもおすすめしたい米粉の食品。パンやパスタなどの小麦に含まれる「グルテン」が慢性的な不調の原因になっている場合も多いそう。 アレルギーを持つ方にもおいしく味わっていただけるよう、細部までとことんこだわったKOKU製品は「ヴィーガン」や「グルテンフリー」のライフスタイルの方にもおすすめ。 穀物アレルギーに優しい食事スタイルとして注目されている米粉は栄養価が高く、胃腸にも負担が少ないのが特徴です。花粉症の季節にグルテンフリーを取り入れてみれば、嬉しい変化があるかもしれませんね。 健やかな未来のために一歩ずつ、いま私たちができること。 体と心に優しいパンケーキ粉で楽しいおやつタイムを過ごしてみませんか？ 購入前の確認事項 ●製品について こちらのページは内容量240gです。（4～5枚分） 【玄米ブレンド：原材料】米粉（米((京都府産))、玄米粉（京都府産）、粗糖（喜界島産）、食塩（淡路島産釜炊き塩）／膨張剤（アルミニウムフリー） 【ケール入り：原材料】米粉（米(京都府産))、玄米粉(玄米(京都府産))、粗糖(喜界島産)・ケールパウダー・ベーキングパウダー (アルミニウムフリー)・食塩 (淡路島産薪炊き海塩) 【ビーツ入り：原材料】米粉（米(京都府産))、玄米粉(玄米(京都府産))、粗糖(喜界島産)・ベーキングパウダー (アルミニウムフリー)・ビーツパウダー・食塩 (淡路島産薪炊き海塩) 【カカオアリバ：原材料】米粉（米(京都府産))、玄米粉(玄米(京都府産))、粗糖(喜界島産)、カカオパウダー（エクアドル産）、食塩（淡路島産釜炊き塩）／膨張剤（アルミニウムフリー） アレルゲン28品目は含まれておりません。 本品以外にお客様にご用意いただく材料は、「豆乳や牛乳」と「植物油」です。大豆や乳アレルギーの方は、水でも調理していただけます。 【製造】iicome 合同会社 【賞味期限】パッケージに記載　 【保存方法・注意事項】 ・直射日光・高温多湿を避け保存。 商品詳細 内容量 240g　（4～5枚分）