※こちらは協力インポーターより仕入れのため通常よりも1~2営業日余分に発送までお時間を頂戴する場合があります。1961年生まれのキュイユロン氏は、醸造・栽培を専門学校で学んだ後、1986年に伯父のドメーヌを引き継ぎました。30代半ばからすでにローヌ地方の白ワイン生産者としてトップレベルに達しており、特にコンドリューに12haという広い畑を所有し、複雑、芳醇、バランスがよく、奥行きのある味わいの卓越したワインを造っています。老木から造られるヴィエイユ・ヴィーニュと完全な状態で熟したぶどうをより遅摘みしたレコルト・タルティヴは圧巻です。樹齢は15～60年で、完全に熟したぶどうを選別しながら最小限の量まで抑えて収穫し、そのぶどうを再度セレクション・テーブルで厳選します。赤は温度コントロールが容易なセメントタンクとステンレスタンクで年によっては30%まで全房発酵します。白は基本的に樽で発酵させます。長期マセラシオンの後、熟成を小樽(新樽10～100%)で6～18ヶ月間行います。頻繁にバトナージュを行い、ノン・フィルタレーションで瓶詰めを行います。現在、75haを所有し、北ローヌ最大のドメーヌとなりました。2016年には新醸造所を設立し、グラヴィティフローを採用するなど、さらに卓越したワインを目指し続けています。ドメーヌ・イヴ・キュイロンヴィオニエ I.G.P. デ・コリーヌ・ロダニエンヌ レ・ヴィーニュ 2023 「北ローヌの帝王」が描く、ヴィオニエの真髄。 コンドリューの復興を支えた伝説的造り手、イヴ・キュイロン。 彼が手掛けるこの一本は、上位キュヴェを彷彿とさせる贅沢な仕上がりから「ベビー・コンドリュー」と称賛される逸品です。 2023年ヴィンテージならではの、瑞々しくも厚みのある味わいをお愉しみください。 テイスティングノート ■ 魅惑的なアロマ グラスに注いだ瞬間、熟した白桃やアプリコットの凝縮感のある香りが立ち昇ります。次第にヴィオニエ特有の白い花や、ほのかなハチミツのニュアンスが重なり、多層的な広がりを見せます。 ■ 緻密な構造とフレッシュ感 花崗岩質土壌由来のミネラル感が、ヴィオニエのリッチな果実味を美しく引き立てます。シュール・リー熟成によるクリーミーな口当たりと、2023年らしい鮮やかな酸のバランスが絶妙です。 ■ 造り手のこだわり 天然酵母による発酵後、樽とステンレスタンクを併用して6ヶ月熟成。テロワールの個性を最大限に生かすため、あえて過度な介入を避け、純度の高い味わいを追求しています。 商品詳細 生産者 ドメーヌ・イヴ・キュイロン 生産地 フランス / ローヌ（I.G.P. Collines Rhodaniennes） 品種 ヴィオニエ 100% タイプ 白 / 辛口・芳醇 合う料理 フォアグラ、クリームソースの鶏肉料理、スパイシーなアジアン料理