商品情報 商品の説明 主な仕様 生産国・地域：イスラエル ガリラヤ ワイナリー：ヤルデン 品種：カベルネ・ソーヴィニヨン メルロー プティ・ヴェルドヤルデン カツリン レッド 商品詳細 ブドウ栽培 冷涼なゴラン高原北部に位置する畑(畑の標高：400m-1200m) 醸造 フレンチオークの新樽で24カ月間熟成。 プレス 90 ジェームズ・サックリン 生産国 イスラエル/北部ガリラヤ 品種 カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロ、プティ・ヴェルド、カベルネ・フラン、マルベック テイスティングノート 熟した黒果実の芳醇なアロマにダークチョコレート、土、スパイス、フレッシュなハーブ、オレンジの果皮のニュアンスが香ります。深みのある色合いを呈し、凝縮感を備えた豊かな味わいがどこまでも続く魅力的なワインです。 ★相性料理：和牛のプライムリブや骨付きラム肉、トマトのラザニア、マッシュルームのリゾット等、しっかりとした味付けの料理 ワイナリーについて Golan Heights Winery 国際的な評価を受けるイスラエルのパイオニア ゴラン・ハイツ・ワイナリーはイスラエルのパイオニアとして、国際的な評価を受けてきた。2008年、ワイン・スペクテーターの年間トップ100に選ばれた。2011年、イタリア最大の見本市ヴィニタリーで世界30か国の1000軒のワイナリーから、その年の最高生産者に選ばれた。2012年、アメリカのワイン・エンスージアスト誌で、新世界のベスト・ワイナリーに選出。いずれも、イスラエルのワイナリーとしては初めてだった。そして、2013年3月。東京で開かれた世界最優秀ソムリエコンクールの決勝戦で、ヤルデンのピノ・ノワールが、ブラインド・テイスティングのワインとして出題された。3選手のだれも当てられなかった。世界の頂点を決める大会に使われたのは、その実力が世界レベルにあり、知っておくべきワインだということを意味する。 ワイナリーがゴラン高原の小さな街カツリンに誕生したのは1983年。高原は涼しく、火山灰土壌で水はけに優れている。雨は冬にまとめて降り、夏の乾燥期の灌がい用水となる。畑の標高は400?1200メートルに広がり、寒暖差によりブドウには酸が乗る。 気候条件もさることながら、強みは最新の醸造施設を取り入れていることだ。畑に様々な観測機器を設置し、気象やブドウの熟度などのデータを収集している。ワインメーカーのヴィクター・ショーンフェルドはカリフォルニアで学んだ知識を、旧世界の気候に適用している。 スパークリングワインから、ボルドー品種、ブルゴーニュ品種、デザートワインまで多彩なワインが生産されているが、いずれも水準が高い。 おすすめのペアリング ビーフシチュー 濃厚な煮込みのコクに、しっかりとした骨格が重なって深みが増す。 ハンバーグ 肉の旨みとソースに、なめらかなコクがきれいに寄り添う。