2019亞洲50大酒吧新入榜「吧沐」 經典調酒最推薦 台北最療癒酒吧
【樂淘 記者/席德】 2019-05-13 11:40:32
征戰國內、外無數大大小小調酒比賽的吳盈憲Nick,自己開的酒吧會是什麼模樣!?從十五歲開始接觸餐飲,累積十多年的經驗,這次他把對調酒的美好想像,完全實現在「Bar Mood Taipei吧沐」了,從酒單、菜單,乃至空間表現,著實精彩。不過,多數人對其開設在酒吧早已林立的台北東區,競爭如此激烈令人擔心,但他不這麼想,因為推廣雞尾酒文化早是他的畢生致業,東區是個年輕充滿活力的區域,自然適合酒吧的存在,而且Hotel Bar與Street Bar的訴求本就不同,前者強調安心、裝潢高級,後者訴求舒服自在,多元不同型態完整了酒吧光譜。而Nick精益求精,還是走出自己的路線。2019年亞洲50大酒吧剛(5/9)公布得獎名單,「Bar Mood Taipei吧沐」為四家上榜中的台灣酒吧之一,就是最好肯定。
不同於一般酒吧,一走進吧沐,光線明亮、設計簡潔的空間,讓人誤以為來到了某間藝廊。Nick說,這個High Bar外吧讓只是想站著喝杯小酒的人可以休憩,並提供木槿花、伯爵茶、森林氣息等六種風味的氣泡調酒。
隔著一片玻璃門,內吧以另一恣態歡喜迎賓。結合開放式廚房、吧台與座位,點綴著花藝傳達出沉穩的氛圍氣息,在這邊品飲Nick以各種酒款與果汁調製出各式細膩又具變化的調酒,以及品嚐以龍眼木燒烤出來的特色下酒菜時,有種沐浴在「水」與「木」二大自然元素給人的舒服感。Nick指出,上了一天班,身體早已疲累,坐在包覆性佳的沙發、椅子上,享用好酒好菜,聽著四十八顆環繞音響播放的音樂,因為特地調過音頻,音樂即便再大聲也不用扯開喉嚨聊天,舒服、療癒、充電是吧沐要帶給人的感受,隔天可以因此精神百倍面對工作挑戰,而非徒留宿醉不適。