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美金/台幣：32.98這裡，賣的是態度！台灣農夫市集的發展 從2006年開始
【樂淘 文字/ 林柏虎（水花園有機農夫市集顧問） 轉載自《逛市集》】 2019-07-08 11:41:02
經過幾年的全國農學市集榮景，企業有機通路因應食安事件在市區不斷增加、網路直購通路多樣化，同時傳統大型通路開始導入更多有機食材與小農元素。另外，氣候變遷造成持續破多年高溫紀錄，使得民眾前往戶外的意願減少，對農夫市集的新鮮感也開始降低。在這樣的背景下，農夫市集從量的增加，開始轉向本質、特色與內容的變化。
對此，248農學市集創辦人楊儒門有著另類的觀點，他借了個比方，馬雲曾說，在風口上，豬都會飛，郭台銘也說，退潮了，才知道誰沒有穿褲子！因此，與其把農夫市集經營遇上挑戰原因歸咎到氣候變遷等外在因素，不如反思市集經營應該有什麼進步。
從市集本身核心理念與價值、質感升級、內容多樣化拓展、實體社群的建立，道與不同產業結合如設計文創元素、與超商、電商或社區共同購買、進駐百貨商場或書店餐飲空間，或結合生態旅遊的複合經營等等，近幾年台灣的農學市集，都開始產生新的質變。
複合市集的新趨勢
過去從農民運動的關懷、土地、糧食的反思，到社區營造、飲食安全、食農教育的發展，一直到生活、設計、文化、創意、親子空間的營造，台灣農夫市集的發展經歷了幾層的變化。近來農夫市集的發展，也開始有更多不同的組織機構參與，方向更加多元。許多機構與企業看見農夫市集的力量，紛紛開始引進綠色農夫市集概念，輔以優渥舒適的空間，打出「逛市集買菜不必流汗」的口號；例如台中金典綠園道的第六市場與合樸農學市集合作、機捷Ａ9站邀請林口台地有機農夫市集進駐，以及最早248農園進駐新光三越A11、小森市集的出現等等，複合性市集開始出現，也創造出新一波的可能性。綠色餐廳與市集形成未來的食農消費體驗網絡，或許也將開啟未來農夫市集發展的嶄新篇章。
(小森市集)
*本文轉載自《逛市集：全台農夫市集的綠色玩耍地圖》(悅知)
