站著吃牛排正夯！東區新店「鉄火牛排」 推懷舊風立食牛排 日本和牛滷肉飯吃到飽

和牛扛霸子「樂軒」又有新動作了，這次在東區開設了新品牌「鉄火牛排TEKKA STEAK」，主打懷舊風鐵板牛排，整體呈現像極了你我熟悉的那種夜市牛排，上面除了一大塊肉，還有鐵板麵、荷包蛋、蔬菜等配料，配上黑胡椒醬或蘑菇麵，上上桌，鐵板滋滋作響，讓人迫不急待想大快朵頤。不過身為肉類專家，肉品與食材可是不馬虎，嚴選2018世界牛排大賽金牌的紐西蘭草飼牛、美國Prime等級、甚至澳洲和牛、北海道A4和牛等原塊牛肉，現點現切，以備長炭燒烤，鐵板裝盛保持熱度。如此高規格，價格卻很平實，鐵板排餐定價NT$280元起，價格多在千元以下，最貼心的是，附餐中的滷肉飯可是大方採用日本和牛，可無限吃到飽。「鉄火牛排TEKKA STEAK」11月1日開幕，肯定成為東區人氣美食。

(鉄火牛排TEKKA STEAK11/1開幕。圖片提供/鉄火牛排TEKKA STEAK)

(鉄火牛排TEKKA STEAK以懷舊風呈現牛排排餐，讓人好生熟悉。圖片提供/鉄火牛排TEKKA STEAK)

立食牛排新風潮

「鉄火牛排TEKKA STEAK」另一特色就是設置了無座位的「立食區」，此一想法來自於風靡日本、紐約的立食牛排名店Ikinari Steak。老闆張維軒指出，這樣的想法已經蘊釀一年多了，過去樂軒除了本店經營，也開始與百貨合作或與其它品牌合作，如何在市場中再找到新戰線成了他努力目標。

(鉄火牛排TEKKA STEAK提供立食區。圖片提供/Sid、吳丁江)

這次採用立食區設計，是在知名的台中赤鬼牛排與日本立食牛排取其平衡點，赤鬼牛排平價消費深受歡迎，而日本立食牛排非常對追求效率的都會男女胃口，只是日本立食牛排多半菜色單調，加飯、加湯都需額外付費，而且也沒有醬料，未必適合台灣消費型態，所以在各取優勢之外，成就了現在的「鉄火牛排TEKKA STEAK」，企求以一種日式都會風格，打動消費者的心。除了立食區，當然也有吧台區，提供想好好坐下來用餐的消費者，但選擇立食區用餐，可享九折優惠。

誰說小資族，不能以可負擔得起的價格，好好享受一頓高檔的牛排饗宴呢！

(鉄火牛排可選擇不同醬汁，圖為紐西蘭菲力佐黑胡椒醬。圖片提供/鉄火牛排TEKKA STEAK)

老闆真心話：2大推薦與極力不推薦的肉品

來到這邊，一定要試試2018世界牛排大賽金牌的紐西蘭草飼牛，不管菲力或肋眼部位都很推薦。張維軒指出，台灣人對草飼牛接受度普遍不高，總覺得肉味裡有一股「草腥」味，但在實地走訪澳洲紐西蘭牧場後，他自己也改觀了，因為環境天然、水質純淨，即便是草飼牛，也可以相當美味，因此「鉄火牛排TEKKA STEAK」大膽以此為強打，要滿足各方饕客。

(紐西蘭肋眼。圖片提供/鉄火牛排TEKKA STEAK)

(澳洲和牛橫膈膜。圖片提供/鉄火牛排TEKKA STEAK)

如果喜歡油脂味重些，張維軒說，自然是澳洲和牛橫膈膜，其風味濃郁肉汁飽滿，而且又有咬勁，每口都讓人十分滿足，這個在樂軒可是有吃了「一秒留淚」的致命吸引力呢！至於北海道A4和牛紐約克，張維軒笑說，這是他最不推薦的菜色，因為成本太高，但賣價實在是太便宜了，120g只要980元，這在市場行情可是1500元以上，還好有著樂軒相互支援，才得以在價格上有此優勢。

(北海道A4和牛紐約克。圖片提供/鉄火牛排TEKKA STEAK)

和牛滷肉飯吃到飽

好吃，就不怕你吃的心態，也展現在牛排的配菜上，來到「鉄火牛排TEKKA STEAK」，怎麼可以沒吃飽呢？就算你是大胃王，來到這兒，也會很快樂的。張維軒回憶說，他曾在銀座吃過一家擔擔麵，店家怕客人吃不飽，會提供無限量的白飯，還會替你淋上擔擔麵醬汁，「不是要賺你多少錢，而是一種深夜食堂般的博感情」。因此，「鉄火牛排TEKKA STEAK」鐵板排餐中的飯，不管是滷肉飯或咖哩飯（二擇一）或是手工甜品、飲料等，可是無限量供應，也就是說，如果點店內最便宜的雞腿排排餐NT$280，就可以吃到飽了。

(和牛滷肉飯與豆花。圖片提供/鉄火牛排TEKKA STEAK)

由於在餐食設計上走懷舊風格，這裡的手工甜品捨棄常見的冰淇淋，而改以供應豆花，上面的花生、粉圓等配料，都是店家自個兒熬煮，如此用心，讓人不來好好吃上一餐，實在很可惜啊～

(首創麻辣牛排。圖片提供/鉄火牛排TEKKA STEAK)

對了，除了牛排，這裡也有伊比利豬排與去骨雞腿排，一樣都是用高級的備長炭烤製，美味令人銷魂。值得一提的是，「鉄火牛排TEKKA STEAK」還首創麻辣牛排，手工慢炒朝天椒、蒜頭、大紅袍花椒粒二小時而成之自製椒麻醬，麻辣蒜香搭配牛排十分契合開胃，迷人麻香勾引味蕾，肯定是嗜辣者的最愛了。另外也有針對健身者，規劃了「大肌肌套餐」，以精瘦無油脂的菲力牛排與去皮雞腿排雙拼，為運動後補充滿滿優質養分。

(大肌肌套餐。圖片提供/鉄火牛排TEKKA STEAK)

DATA
鉄火牛排TEKKA STEAK
菜色：雞腿排NT$280、伊比利豬排NT$480(200g)、紐西蘭肋眼NT$480(200g)、紐西蘭菲力NT$580(200g)、大肌肌套餐 NT$680(200g)/NT$780(300g)、Prime肋眼心NT$580(200g)、Choice牛小排NT$580(200g)、澳洲和牛橫膈膜NT$780(150g) 、北海道A4和牛紐約克NT$980(120g)、戰斧牛排(三人份1000g，每人NT$980)
地址：台北市敦化南路一段187巷70號
電話：(02)8773-1177