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美金/台幣：32.38【日本代標分享】堺孝行VG10 180mm三德刀
多年前就一直很想入手一把不錯的刀子，但覺得好像都沒有認真下廚，
買那麼好的工具也只是買開心的 最近因為疫情，不能外食都在家裡，
開始認真下廚後，發現原本用的刀子磨利後，沒幾天又不利了，就覺得是時候來買刀子了
買這把刀子其實是靠有常在買日貨的朋友推薦，他剛好看到有在日本Y拍上有便宜的全新品可以買，就丟連結給我，
我是透過樂淘網站代標購買的 我下單之後才認真研究這把沒看過的牌子，是什麼材質、刀型、他的特性怎麼樣
牌子是堺孝行，算是日本很有名的牌子，歷史有600年了
https://i.imgur.com/jAQTBqf.jpg
材質VG10，僅次於SG2粉末鋼，硬度有到HRC60-62，其實很夠用了 刀型是三德刀，
很適合滑刀切，跳刀也行，180mm長也適合廚房狹小的我，原本很想買主廚刀，
但主廚刀好像常常都到210-240mm對我其實有點太大，這把雖然定位是三德刀，
但形狀滿修長，有點主廚刀的味道在裡面，我很喜歡
https://i.imgur.com/zLzRfjA.jpg
33層的大馬士革紋+槌目好看功能也不錯 他也不是很貴（撿到便宜），
但是大小、刀型、品質、易於保養都很適合當家用一把打天下的刀子
https://i.imgur.com/9wcJzhM.jpg
https://i.imgur.com/uderdAR.jpg
https://i.imgur.com/7MNjokx.jpg
https://i.imgur.com/fLOk6cO.jpg
刀柄和刀刃的配重平衡，用刀本身的重量再加點力就可以輕鬆切斷食材，不太有刀子撞擊砧板的聲音。
有了好刀子就一直好想拿它來切東西 使用快要一個月，非常滿意這把刀的表現，
所以又買了一把同系列，VG10 150mm的刀，拿來切水果比較靈活好運用
https://i.imgur.com/aieBXgD.jpg
https://i.imgur.com/lbKKViA.jpg
軟軟的芒果也很輕鬆切的乾淨俐落
https://i.imgur.com/ghIFAUW.jpg
