瘋★【日本古董】★南部鐵壺｜南部鐵瓶｜急須｜湯沸

這次透過樂淘(日本代購第一品牌)買到神奇的日本鐵壺五把~各有各的好，各有各的美。

私は、南部鐵瓶が　好きです

去年底到岡山「籃藿會」看到一個攤位販售鐵壺馬上被吸引了，一來它的獨特的工藝及美麗的外型 ；二來具有具有實用價值，三來據說用日本鐵壺煮水可以增進身體健康，在煮水的過程中會釋放二價鐵(以前俗稱亞鐵)，是造血不可或缺的元素之一，比起與食物中的三價鐵還需要經過身體轉換不同，二價鐵更容易被人體所吸收；四來鐵壺有吸附鈣、鎂離子的功能，可以讓硬水變成軟水，煮水聽說會特別甘甜。(我內心發出OS：「這樣不就太適合高雄了嗎？高雄因為地層石灰岩地質，看到煮水後產生白白的水垢根本是家常便飯。」)

市面上的鐵壺眼花撩亂，讓門外漢的我不知如何下手購買，於是我跟自己說：「給自己一些時間好好學習鐵壺新知再來買」。可是......網路上鐵壺的價格落差也太大了，有些體積看起來很大只要一千多元(小一點的還有幾百塊的)，有些小小的卻是上萬元，甚至數十萬都有，這究竟是怎麼一回事？我除了不斷上網查閱新知，不管是台灣的還是日本的網站，一直努力比對，當然要買日本的東西還是得找上日本當地的網站才是最道地的，所以我當然又抱著「樂淘」的大腿，瘋狂點擊、翻閱網頁，還有抱著「被騙當作繳學費」的心態，勉強一試。

關於鐵壺南部鉄器/鉄瓶

日本鐵壺自江戶時代(1750年間)開始發展， 原本日本煮水是用「湯釜」，後來鐵壺的技術自中國傳入日本，因為更於輕巧便利，請經過日本人的改良之後，鐵壺具有煮水升溫快且保溫性良好、山泉水效應讓煮出來的水溫潤順口，還有氧化反應讓茶葉更具香氣等優點，鐵壺逐漸成為代表日本茶文化的重要茶具之一。

南部鐵壺的製作方式

大型的(鐵)壺稱為「湯沸」，小型的(鐵)壺稱為「急須」。日本鐵壺製作工藝十分複雜，以南部鐵壺為例就有六十幾道工序，包括設計製圖、在「實型(陶製底模)」上製砂模(黏土)，製作鐵片模(稱為「馬」)、壓製肌理、切線、連接壺嘴、模具素燒、中子製作(外面以木炭包覆會比較容易脫模)、合模、製蓋模、澆注(1500度高溫熔鐵)、取出、搗碎中子、攝氏800~900度炭燒讓表面氧化形成保護膜、整型(高溫變形調整)、清刷、入水(確認是否漏水)、著色(多道程序包含生漆、醋及茶葉水......)、製作提梁(吊手/提手/提把)、以及上提梁等程序。

南部鐵壺的歷史

南部鐵壺的南部指的不是日本南部，而是歷史上的「南部藩」而得其名，因盛岡因具有砂鐵、岩鐵等優良鐵礦，當時為全國鑄造錢幣，因年號更改，所鑄造錢幣無法流通，而存放於小泉家管理，小泉家因此用這些高品質的鐵製作砂鐵器，成為南部鐵器四大家之首—御釜屋。另外盛岡也具有製鐵器所需要的河砂、黏土、漆與木炭，因此南部鐵器以盛岡為生產中心，因需求量日漸增大，後來生產區域逐漸擴大到水澤地區(江戶時代稱為伊達藩)。

觀察南部鐵壺的重點 

我就這些日子的努力學習，歸納了一些鐵瓶的特徵及辨識重點，當然是以我著重的南部鐵瓶為主(京鐵太博大精深，仿品又多，單價也高，我實在能力未及)。下面的樹狀圖，是歸納出來的常態，並非絕對，如果有錯誤還望不吝指正。

其他值得注意的點：

1.材質：鑄鐵/生鐵(台語：生仔)/日本人稱洋鐵；砂鐵/和鐵/銑鐵指的是日本本身的鐵礦，含有其他雜質較少，因此較佳，價格也較高。

2.壺身：特別注意內層是否有塗層，如果塗層為天然茶葉(或其他植物汁液)氧化+炭燒，是日本作法，較佳。反之用化工噴塗漆，較不建議。

3.壺嘴：出水要流暢，斷水要果斷。

4.壺蓋：要特別注意壺蓋與壺身的一致性，很多會將壺蓋壺身亂配，花紋不一致，實在不優。

5.提梁：手柄要能直立，中正不歪，壺嘴、摘鈕、提梁在同一直線上最佳。

6.落款：常見有→出處、堂號、作者、年代、紀念事由等。

(壺蓋花紋須與壺身一致)

鐵壺的常見花紋

南部鐵壺(瓶)因為模具的關係，胴身紋路以「霰」為主，常見的紋路有大/小鬼霰(大霰)、細霰(小霰)、龜甲霰等(原始圖片來源：樂淘代購平台)。

我最喜歡龜甲霰了，這次的選購也主要以龜甲霰為主。龜甲霰主要是以六角型的小圓圍著一個大圓，據說這個熱門的霰紋與日本家紋常為龜甲紋有關。

大正時期原為砂鐵鑄造為主，但於昭和時期因西式鑄鐵方式引入，大幅降低製作成本，但其中含碳量略有不同，因此早期的砂鐵壺仍是高價聖品。但是大正時期的物品多生鏽嚴重或是單價無敵爆高，我力有未逮，因此本次能夠買到昭和前期的作品(還是新品)已經令我興奮不已。

我的南部鐵壺

以下來欣賞我這次買到的鐵壺吧！

★1★繁田園 松雲堂 龜甲霰

這把壺最受到家人青睞，因為型式跟顏色大家覺得很特別，但是我說我很困惑，一直找不到繁田園是哪個釜師，結果老爸上網找到原來繁田園是一家茶行的名字(我整個找錯方向，以為是釜師的名字)，而且就位於日本盛岡，推測是繁田園委託松雲堂製作的茶具。(直徑17公分  高12公分  總高度22公分)

★2★釜師藤枝昌行  細霰紋  蓋下凹式

這把壺是我最喜歡的一把，因為他的蓋子很特別，除了蓋子中央下凹很特別之外，蓋子跟壺身融為一體，而且身型飽滿(跟我很像......喂!)。這把我在買了之後才發現他是名家作品，釜師是藤枝行勇(落款：昌行)，出生於1929年，於1945年開始習藝，並於1970年自立門戶，是藤枝工房的創始者，1981年(昭和56年)被日本認定為傳統工藝士，平成14年敘勳勳六等瑞寶章受章，是名符其實的名家，難怪可以把這個樸實無華的造型做得讓人眼睛一亮。(寬度20公分 高度22公分)

★3★三巖堂 蟲蝕摘  龜甲霰

每一家製作的龜甲霰都各有特色，可以看到繁田園那把壺的中間霰紋較圓餅狀，這一把則比較圓球狀。三巖堂已經沒有營業了，所以這把壺絕對是絕版品，它的內部比較多鏽斑，得要好好整理一番才能使用。(直徑18公分  蓋子直徑10.5公分  高不含蓋15公分  1.86公斤)

兩個龜甲霰來比一比。

★4★照光堂 鶴龜形  竹弦(提梁)  昭和10年品  回首雁紋

這一把也是很漂亮的，提把是做竹子樣式，而且以粗面及亮面交錯形成回首雁的圖案，蓋子是花朵花紋圍繞著松果摘，處處可以看得到釜師的用心。這把鐵壺上面有文字，我猜測是有些人不太喜歡鐵壺上有「XXX記念品」的文字，所以我以理想的價格就可以標到這個全新的骨董，又剛好我很喜歡上面有文字，因為這也標註了它生產的年代(昭和初年)，是時代品啊！(胴徑16.5公分  高含提梁26公分  重量約1.836公斤)

壺蓋內還有個壽字

真正南部鐵瓶標章

★5★照鴻堂  磨鶴首形  昭和5年品

老爸對於昭和5年這支鐵壺很有興趣，因為它是裡面最古老的一把，距今已經快一百年了，而且還是全新品，狀況也很好，神奇的是我竟然標到了......可能是一把有「記念」字樣的鐵壺吧！(胴徑17公分  高含提梁21.5公分  重量1.558公斤)

以上是我小小的開箱文，有拍到更美的照片再來替換，希望大家也能一同感受到標到好物的開心。