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美金/台幣：33.25(影片)三明治界的網美! J Fruit Mart 日本夫婦只賣「絕美」「好食」水果/甜品
【樂淘 記者/謝政蒼 攝影/陳克明】 2019-02-23 14:29:44
其實伊藤秀人跟台灣淵源很深，25年前，他從事電子3C商品的海外進出口貿易，幾乎每週就會來台灣一次，也因此結交不少台灣好友。至於為何現在轉換跑道，開起了水果店，就在於他看到日本有許許多多的好吃水果以及相關甜品如草莓大福等，但果農往往只把注意力放在日本國內市場，非常可惜，於是起了想推廣到海外的念頭。台灣，就是他的選擇。一來，台日在情感上較為熟悉、文化契合度高，二來台灣有朋友在，又有過去海外貿易工作基礎，這才讓他與太太一起來到了台灣。
(不知火柑是店內的人氣商品之一。)
為了挑選要賣的水果，他不僅上網找資料，也看日本政府所做的各式調查，他指出，有次看到一個台灣人最喜歡的日本食品調查中，第一名是桃子呢！「台灣想買高級一點的水果禮盒，都是去百貨公司專櫃，但這類水果價貴又量少，日本人日常也不會常吃那麼高級的水果，其實中階以上的就很好吃了，我就是想讓台灣人吃到這樣的好吃水果。」伊藤秀人說。
(左為福岡草莓，右為台灣產的哈蜜瓜。圖片來源/J Fruit Mart)
當令，是他挑選水果的重要原則，因為當令就好吃，而冬天就屬草莓、蘋果跟柑橘類最多，其中品質極佳的福岡與熊本草莓，不管當水果吃或做成三明治、果凍，都是人氣王。蘋果是以青森產的為主，前陣子還進了非常少見的「千雪」品種，很受青睞，其特色在於切丁之後，果肉也不會變黃，可惜產期剛過。
(左為台灣產的彩虹番茄。右為日本蘋果。)
目前店內的日本水果約占八、九成，少數就是台灣水果了。除了靠台灣好友推薦，自己也勤跑台灣市場了解。伊藤秀人非常引以為傲的有來自台中東勢的「不知火柑」與「天王柑」，還有彰化溪州的彩虹番茄與台南哈蜜瓜。
