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美金/台幣：32.38虹吸壺原來是拿來調製分子雞尾酒?為什麼叫塞風壺? 關於虹吸壺的歷史與故事
平衡式虹吸壺中，擔任盛水器和咖啡粉杯任務的盛水壺和玻璃圓瓶（Carafe），位置不是「上下」，而是「左右」排列。萃取過程中，水在兩邊器具裡來回流動，讓盛水器和咖啡粉杯像蹺蹺板一樣時上時下，以獲取平衡，所以才被稱為「平衡式虹吸壺」。相較於現有的虹吸壺，平衡式虹吸壺的造型看起來更高級，萃取過程也更華麗。萃取時，盛水壺裡的水會全部移往玻璃圓瓶。重量減輕的盛水壺就會往上升，原本靠盛水壺底卡住的酒精燈蓋子，因為盛水壺上升的緣故，失去依靠便自動落下，蓋滅酒精燈的火。之後玻璃圓瓶裡的咖啡液體又會被吸回盛水壺裡，這兩階段的過程在所有咖啡器具裡來說，算得上是最華麗好看的場景。
平衡式虹吸壺被套上「比利時皇家咖啡壺」的豪華頭銜，常讓許多想在家煮咖啡的民眾心動，但萃取過程費事，清洗、保管也很麻煩，價格也為現有虹吸壺的兩三倍。因此很多雄心壯志買回家的人，到最後不是拿來萃取咖啡而是當成家居擺設，或是有重要客人來的時候，才珍貴的捧出來使用。
電影裡的虹吸壺
電影《一路玩到掛（The Bucket List）》裡面，就有虹吸壺的登場。不是當成小道具擺設，而是有特寫鏡頭出現。劇中財閥企業家愛德華住院時，就有一幕他的秘書從高級提包裡拿出金光閃閃的平衡式虹吸壺及貓屎咖啡豆擺放在窗邊的場景。平衡式虹吸壺的高雅形象，更突顯出愛德華的富有，接下來的劇情裡也出現卡特向愛德華詢問平衡式虹吸壺，兩人對咖啡起源互相交流的場景。
分子熱雞尾酒
虹吸壺在最早發明的時發，不是用來萃取咖啡，而是要調製分子雞尾酒；換句話說，虹吸壺也可以用來調製魔幻般的熱雞尾酒。市面上有各種配方，以下介紹公開在網路上的其中一種配方：
放入盛水器裡的液料：琴酒90ml、糖漿90ml、水300ml
放入咖啡粉杯裡的乾料：茉莉花1朵、乾薰衣草花苞1/2大匙、銀薑根薄片25g、長茅草1根切兩半、檸檬皮1顆
