虹吸壺原來是拿來調製分子雞尾酒?為什麼叫塞風壺? 關於虹吸壺的歷史與故事

【樂淘文字/轉載自《家用咖啡器具簡史、沖煮、保養指南》】 2019-03-06 17:48:53

作法
1.液料混合後放入盛水器裡。
2.咖啡粉杯裡裝好過濾器後，將乾料倒入，上下座緊密結合。
3.下座盛水器加熱，等到液體上升到上座之後，用木製攪拌棒或木匙輕輕攪拌。
4.靜置2分鐘後，停止加熱，等液體全都回吸到下座盛水壺之後，前後輕晃盛水器，再暫放在蓋子上。
5. 將熱雞尾酒倒入杯中飲用。