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不過登堂入室，氛圍立即轉變，非常地摩登，這裡賣的是現代感十足的幾何甜點。之所以強調幾何，除了市面上少見，也是想讓甜點脫離傳統意象，帶出設計感，好吃之餘，視覺效果也強，只是製作也不容易，因為要讓甜點的線條、邊邊角角達到精準銳利狀態，是一門功夫。

(圖片提供/金錦町)

(最愛歡迎的荔枝慕斯蛋糕)

(蘋果口味慕斯蛋糕)

(草莓口味慕斯蛋糕)

這裡的甜點有金箔蜂蜜蛋糕、慕斯蛋糕與磅蛋糕，樣樣吸晴。常溫的磅蛋糕，是以純粹的雞蛋、奶油、麵粉等食材製作而成，並以天然的抹茶、甜菜根、南瓜及竹炭芝麻染色，搭配不同的幾何造型。因應金豬年到來，也別出心裁推出一款金色小豬造型，好生可愛。

(磅蛋糕)

金箔蜂蜜蛋糕送禮自用兩相宜，上面一層來自金澤的金箔，打造華麗出場，而蛋糕本身遵循日本傳統五三燒製法，以五顆蛋黃、三顆蛋白下去製作，蛋香濃郁，加上沒有放入一滴油，打造出氣孔綿密的蛋糕與紮實口感，而蛋糕底部的霜目糖粒，又為口感增加一味爽脆。

(金箔蜂蜜蛋糕)

鳳梨酥也不能錯過，除了依然使用了金箔，內餡是以味道較酸的傳統土鳳梨，加入甜度較高的金鑽鳳梨下去調和酸甜度，沒有使用任何化學糖分。傳統口味之外，還有黑色的竹炭鳳梨酥，其內餡多加了桂花，讓每口都滿溢著清新桂花香氣。

(琥珀糖)

為悠閒下了定義!日本老宅裡的時髦甜點店「金錦町」 幾何蛋糕有型又美味