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美金/台幣：32.98喝酒會臉紅的人和不會臉紅的人差異 原來在這裡......
【樂淘 文字/轉載自《最高飲酒法》】 2019-03-18 16:51:21
原來也是宿醉成因的可惡乙醛，正是喝酒臉紅的原因。
明明任何人只要喝了酒，體內都一定會產生乙醛，為什麼有些人就是不會臉紅？
「其實喝酒會臉紅的人和不會臉紅的人，差異主要在於分解乙醛的乙醛脫氫酶（ALDH）。為ALDH之一的ALDH2的活性取決於遺傳，故在ALDH2的活性方面，每個人天生強弱不同，一般來說可大致分為3個類型。」
(示意圖。圖片來源/PAKUTASO、大川竜弥)
乙醛脫氫酶的活性就是關鍵
進入人體的酒精約有九成都是在肝臟代謝，而代謝時會先由乙醇脫氫酶將酒精（乙醇）分解為乙醛，接著由「乙醛脫氫酶」（ALDH，有1、2、3共三種類型）將乙醛分解為無毒的醋酸後，排出肝臟。在這ALDH中，ALDH1和ALDH3的個體差異很小，但ALDH2的個體差異非常大，而此差異便是左右人酒量好壞的重要關鍵。
在此讓我們來瞭解一下，ALDH2活性的三種類型分別有何不同？
ALDH2能正常、穩定運作的是「活性型（NN型）」。這種人從父母雙方都遺傳到高分解能力的N型，是自認亦是公認的海量酒豪，幾乎都屬於喝酒不會臉紅的「非Flasher」。
第二種是「不活性型（ND型，有時也稱做低活性型）」。這是分別從父母那兒遺傳到高分解能力的N型與低分解能力之D型，雖不至於完全不能喝，但基本上酒量不好。若平常很少喝酒，喝了也是很容易臉紅。
第三種則是ALDH2完全失去活性的「失活型（DD型）」。這種人從父母雙方都遺傳到D型，別說酒量不好了，正確說來應是完全不能喝，幾乎個個都是Flasher。不過是吃個奈良漬都能滿臉通紅的，就是這種類型。
以日本人、台灣人等黃種人來說，活性型有50％左右，不活性型有40％左右，失活型約有10％。不過白人和黑人則幾乎都100％為活性型。
由此可知，喝酒臉紅和ALDH2的活性可說是密切相關。
