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美金/台幣：32.7佐賀牛東西軍 「檜木蒸的」「鐵板烤的」，你選哪一道? 美福大飯店實在太逼人了
主角是佐賀牛，其品牌成立於1984年，在日本200多個和牛品牌中，一直以擁有極高品質著稱，並與知名的松阪牛、神戶牛齊名。以佐賀牛為料理食材，好吃不言而喻。台北美福大飯店晴山日本料理，與日本米其林一星「日本季樂餐廳」合作，帶來在日本擁有25年的原創「檜木蒸籠」美味，即日起至4月30日推出「佐賀牛蒸籠套餐」與「佐賀牛鐵板燒套餐」，現在，「蒸的」、「烤的」你想要哪一道?(當然，不想煩惱的，都來一份吧。)
(佐賀牛是在溫和氣候與潔淨水質孕育之下，造就肥美肉質。圖片提供/台北美福大飯店)
和牛常見以壽喜燒、火鍋、燒烤等方式呈現，季樂餐廳獨家以「蒸」的方式，搭配將滿滿的水菜、白菜、萬能蔥、香菇、鴻喜菇等時蔬鋪滿檜木蒸籠上，蒸約5分鐘後，添上滿佈大理石油花的佐賀沙朗牛肉，再蓋上蒸1分鐘左右，品嚐時，一定要將切成薄片有著滿滿大理石油花的佐賀沙朗牛肉，包覆著蔬菜一起享用，和牛常給人的油膩感不見了，反而更加鮮甜，肉質的化口與爽脆蔬菜形成美妙口感，對想嚐美味又不想對身體造成太大負擔，這絕對是你好選擇。
除了享用原味，另外附上以金桔、醬油、味醂、蔥花、蘿蔔泥及昆布柴魚湯調製而成的招牌柚子醬，或是以白芝麻搭配味醂、淡口醬油所調製的胡麻醬，風味更上層次。
(季樂餐廳獨家以「蒸」的方式，搭配將滿滿的時蔬鋪滿檜木蒸籠上，滋味清爽。圖片提供/台北美福大飯店)
(佐賀牛鐵板料理，就像是一場魔術秀，還沒品嚐光看就讓人食指大動。圖片提供/台北美福大飯店)
至於鐵板料理，則將佐賀和牛的肥腴展露無遺，選用沙朗及菲力部位，吱吱作響的鐵板魔術秀，透過主廚幹練的料理巧手，陣陣牛肉香飄溢，季樂主廚挑選三款調味搭配：岩鹽、山葵泥及醬油，可分開搭配，也可依照季樂主廚的建議，將牛肉各沾上些許三款佐料，讓牛肉幻化出不同的口感。
是不是很難抉擇呢？
檜木蒸籠方式處理的和牛，和牛也可以吃得如何清新，真的少見，但鐵板直火煎烤下的和牛，肉汁又是如此飽滿……
(左為佐賀牛鐵板燒套餐，右為日本銀座季樂主廚_下山昭男。圖片提供/台北美福大飯店)
不過不管你是選「佐賀牛蒸籠套餐」或「佐賀牛鐵板燒套餐」，都搭配著「蟹肉茶碗蒸、佐賀牛薄片沙拉佐橙醋凝露、鵝肝味噌漬」、「生魚片沙拉」、「風味蝦鐵板燒」、「鯛魚茶泡飯」與「水果濃布丁」，一份套餐吃下來，心滿意足，極為痛快啊。
DATA
佐賀牛蒸籠&鐵板套餐
時間：即日起至4月30日
售價：NT$3,800+10%/位 (佐賀牛蒸籠套餐/兩人起開鍋)
訂位專線：(02)7722-3393
