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美金/台幣：33.25(影片)最撫慰人心的一碗麵! 新竹必吃麵食「賈董的麵」 魷魚羹麵與麻醬麵是不敗招牌
【樂淘 記者/謝政蒼 攝影/陳克明】 2019-06-18 16:02:11
由於麵好吃，還免費送小菜，這讓在園區工作、吃膩米飯的科技人大為捧場，也讓張正榮的團膳事業經營的有聲有色，陸續將姐妹、哥哥嫂嫂請來園區幾個的科技廠主理麵食櫃位。八、九年前，張正榮從科技廠一線總經理退位，退居二線有了較多時間後，他就開始想擴大團膳事業。他說:「這樣的經營模式要擴點，就必須有中央廚房，將重要的煮麵關鍵標準化，這樣在人力訓練上也會比較彈性。」於是，他在頭份建置了中央廚房。
請問「賈董」在嗎？
謹求本份，張正榮的團膳事業以麵為出發，雖然反應很好，依然以「把麵煮好」為職志，不跨足自己不熟悉的餐飲主題。之所以再成立「賈董的麵」這個品牌，張正榮解釋，因為他後來就讀交大EMBA，同學彼此間感情好，畢業後，為免大家各自忙碌少了交集，於是他才找了幾位同學合夥投資麵店。「一般麵店都是小小窄窄的，吃個麵很辛苦，我們想要的麵店是裝潢好一點，用餐環境舒適，就算帶朋友來吃，也不會失禮。」張正榮說。「賈董的麵」第一家店在民國100年催生了，地點就位在關新路，一時引領風潮。
(圖為位於新竹市東區大學路16號1樓的「賈董的麵」空間。一台偉士牌機車非常搶眼，這是取意老闆過去常騎著偉士牌機車到處補貨，由於當時偉士牌造型特别，別人都是騎來載妹的，張正榮就開玩笑說，別人載的天菜，而我載的是豆菜、大腸、魯蛋、韭菜等要吃的菜。)
是不是有點趣味，張正榮明明姓張，卻取了個「賈董」之名，大多數客人也常感狐疑。張正榮笑說，他的英文名字是Just，但就讀交通大學EMBA的同學們，常以中文發音英文名，於是賈斯特就成了「賈董的麵」的來由。沒想到，光個店面也有曲折趣味。
雖然現在關新路的店已結束營業，但「賈董的麵」不斷開枝散葉，在聯發科、台積電、清華與中央大學都有店面，5月底更是進駐了大立光。
