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美金/台幣：32.38(影片)為旅人開一扇蘭陽美景之窗! 村却國際溫泉酒店 羅東最美的夢想旅宿
【樂淘 記者/謝政蒼 攝影/陳克明】 2019-07-18 10:21:29
旅宿美食，往往也是令人期待的旅行篇章。村却的餐廳以位於23樓「東西匯」為主，集結西式、日式與鐵板燒，其中日式懷石料理可是這兒的招牌，依時令調整在地食材菜色，道道精緻。
(東西匯空間)
(東西匯空間)
從先付「石斑蛤蠣」開始，前菜端出白蝦柔煮佐小黃瓜醬、北海道鮟鱇魚肝與碗豆仁豆腐，之後鮮蝦墨魚真丈、上選綜合刺身、磯煮鮑魚柚燒生蠔佐黃瓜若鳥真丈、醺烤明蝦佐海膽醬、握壽司、鮮魚湯、桂花水信玄餅……道道美味有巧思。其中強肴「蔥燒合鴨佐松露菌菇醬」讓人備感回味，櫻桃鴨在蔥燒烹調手法調理下，軟嫩無比，搭配松露特有香氣，可是齒頰留香。
(左為桂花水信玄餅，右為蔥燒合鴨佐松露菌菇醬)
(左為前菜，右為磯煮鮑魚柚燒生蠔佐黃瓜若鳥真丈)
(左為握壽司，右為上選綜合刺身)
初次造訪村却，很建議先來吃上一頓鐵板燒，與料理主廚的互動，肯定會為美味增色添味。主廚黃嘉文從事鐵板料理多年，也曾在宜蘭知名鐵板燒「饗宴」服務過。這兒的鐵板燒以無菜單料理呈現，主打在地食材，並以海鮮為主，本季有肥美的南方澳現撈馬頭魚、烏石港大頭龍蝦，還有特別的員山養殖鱘龍魚。
(鐵板燒提供無菜單料理，主廚黃嘉文料理經驗豐富，又善於與客人互動，一餐吃下來既滿足又開心。)
