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日本和牛、伊比利豬跨界可麗餅!Gelato pique café展現大人風味 

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你喜歡台式可麗餅的酥脆,還是法式可麗餅的軟嫩?如果都不喜歡,有其它選擇嗎?日本高人氣家居服品牌「gelato pique」旗下的Gelato pique café,給你第三個方案。這是一間以「大人的甜點」為概念推出的法式可麗餅專賣店,堅持使用法國小麥粉、雞蛋、牛奶與ÉCHIRÉ頂級奶油,一入口會先嚐到酥皮的爽脆,接著因內餡而產生的柔軟口感,「軟硬兼施」,非常特別,整體風格介於台式與法式可麗餅之間,來台一年已養成不少死忠粉絲,9、10月更與和牛燒肉界的扛霸子「樂軒和牛專賣店」聯名,推出和牛風味可麗餅,風味獨具,話題性也十足。

(圖片提供/Gelato pique café)

(圖片提供/Gelato pique café)

(圖片提供/Gelato pique café)

為了將和牛與可麗餅完美結合,Gelato pique café與樂軒和牛專賣店試了多種和牛料理方式,如壽喜燒、醬燒等,最後以「蔥鹽北海道和牛可麗餅」呈現最「合味」。A4等級的北海道十勝牛經由備長炭燒烤後,佐上以宜蘭三星蔥製作的蔥鹽,為油脂豐厚、口感軟嫩的和牛風味,增加一味鹹香,而且製作時還會在和牛上下各放上一層起士,雖然吃來罪惡,但整體風味更加融合。另一道「泡菜伊比利豬肉可麗餅」,主角換成西班牙伊比利豬梅花部位,有著橡木果實香的肉質,搭配脆辣多汁的泡菜提味,非常開胃。

(蔥鹽北海道和牛可麗餅,圖片提供/Gelato pique café)

(泡菜伊比利豬肉可麗餅,圖片提供/Gelato pique café)

除了限定口味,這款萬聖節限定的「焦糖南瓜可麗餅」詢問度也很高,特色在於加入可可粉的黑色餅皮非常特殊,再塗抹上以台灣南瓜自製的南瓜泥,最後再抹上ÉCHIRÉ頂級奶油與灑上有口感的紅砂糖,成就了這項拍照打卡熱門商品。

(焦糖南瓜可麗餅,圖片提供/Gelato pique café)

想來點單純口味,「香蕉巧克力」可是開店熱賣至今,而且大小通吃。香濃的香蕉切片,配上以64%黑巧克力與ÉCHIRÉ頂級奶油調製而成的黑巧克力塊,製作時香蕉的清香與宛如阿華田的味道就已四溢,非常挑逗食慾。

(這兩款經典商品歷久不敗,左為香蕉巧克力,右為卡士達。圖片提供/Gelato pique café)

另一款栗子牛奶,為你的味蕾稍來秋天的氣息。栗子打碎混合牛奶、無鹽奶油,手工調製成栗子牛奶泥,製作時依然不手軟的抹上一層ÉCHIRÉ頂級奶油,再灑上栗子塊,增加口感與美味。這款雖是新品,但人氣可是夯得很!

(栗子牛奶可麗餅。圖片提供/Gelato pique café)

別以為這裡只有可麗餅,Gelato pique café與台灣冰王「蜷尾家」合作的霜淇淋,可是甜點控的心頭好。Gelato pique café來台剛開幕時,就與「蜷尾家」合作推出「海鹽牛乳」霜淇淋,講究接地氣的蜷尾家,以嘉義布袋「洲南鹽場」老鹽工費時曝曬的海鹽為元素,讓這款只限時賣二個月的口味,大獲好評。9、10月則換成「焙茶拿鐵霜淇淋」口味,茶葉經過高溫焙炒後,再快速乾燥製成,霜淇淋吃來茶香濃郁卻清爽,很有日本系韻味。

(焙茶拿鐵霜淇淋)

(秋冬飲品-柚子茶。圖片提供/Gelato pique café)

DATA
價格:蔥鹽北海道和牛可麗餅NT$200、泡菜伊比利豬肉可麗餅NT$180、卡士達可麗餅NT$160、栗子牛奶可麗餅NT$160、普羅旺斯可麗餅NT$160、焦糖南瓜可麗餅NT$160、柚子氣泡飲NT$140、柚子茶NT$120
店鋪:
台北:信義新天地A8 2F空橋 (台北市信義區松高路12號2樓)
11:00-21:30(平日) 11:00-22:00(假日)
台中:新光中港店 10F (台中市西屯區台灣大道3段301號10樓)
11:00-22:00(平日) 10:30-22:00(假日)

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