(影片)一沖入魂 ! 隱身宜蘭巷弄「虎咖啡」 展現獨立咖啡店的精彩

而真正讓楊佳佳喜歡上黑咖啡的是耶加雪菲，林楷偉用塞風壺煮，咖啡喝來酸酸甜甜又帶有柑橘、檸檬清新調性，很投楊佳佳的味。之後一次因緣巧合下，她跟一位國際杯測師開始學習，成了專業杯測師。林楷偉很佩服他老婆，直說她的嗅覺與味覺非常敏銳，比他還強，眼底盡是驕傲。

對好咖啡的定義

有著對職人般精神對咖啡美味的要求，問林楷偉什麼才是一杯好咖啡。他說，他什麼樣的咖啡都喜歡，但開店後才發現，「我真正愛的不只是咖啡，而是咖啡帶來的人與人之間良好互動。」

他舉了個例子，某個週六店內客滿，唯獨一張大桌子空著，他安排二位來自台北與南部的女孩子分坐兩邊，她倆彼此不認識，各自看著書聽著音樂，但過沒多久，彼此開始交談，有說有笑，還開心地一起來結帳、一起離開。

林楷偉說：「一個來自北部一個來自南部的二個人，卻在宜蘭相遇，也許會變成人生中重要的朋友也不一定。這是讓我覺得最喜歡的事，而這樣的事情常常在這邊發生。」

咖啡館是第三空間，什麼樣的人都可以進來，很多時候一杯咖啡的時間，可以交換很多故事，這是最吸引林楷偉之處，也讓他保有動力持續推廣咖啡精神。

採訪之外……

採結尾聲，問林楷偉與楊佳佳喝咖啡最享受的事，他倆先一笑著互看對方。

林楷偉說，他直到現在還是非常享受煮咖啡這件事情，而且很喜歡在各種地方煮，機場、露營的溪邊……都曾煮過，雖然在戶外無法掌握所有美味變數，但煮咖啡的過程很平靜，「我是個很愛講話的人，煮咖啡可以讓我專心做好一件事，所以我都跟客人說，煮咖啡是全世界最快樂的工作。」

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