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美金/台幣：32.38(影片)這鍋珍珠超霸氣! 關於珍珠的N種新吃法 晶華酒店粉圓嘉年華太OVER
【樂淘 記者/謝政蒼 攝影/陳克明】 2019-08-01 17:57:26
如果珍珠有100種美味吃法，每個人心中一定有最喜歡的那一種。這次晶華酒店推出的「波霸冰鍋」（四至六人份），光看就霸氣十足，不點上一鍋對不起自己。有點像是八寶冰的華麗變身，其以傳統的北方銅製火鍋盛裝清甜酷涼的剉冰以及黑糖珍珠、紅豆、大紅豆、芋圓、薏仁、芋頭、落花生、與綠豆等琳瑯滿目的配料，原本是裝炭火的煙囪內鍋改成放入乾冰，上桌時乾冰雲霧繚繞，保冰效果滿分、視覺效果更是加分，食用時可選擇倒入泰式奶茶糖漿，每口吃來甜美滑順，非常適合一餐的結束，大伙一起分享。
(波霸冰鍋。圖片提供/晶華酒店)
「珍珠披薩餃」，一吃就上癮，這也是此次鹹口味的代表。將包入珍珠、棉花糖，以及帕達諾、馬茲瑞拉以及格呂耶爾三款起司的麵皮，放進預熱390度的烤箱烘烤約15分鐘而成，金黃香酥的外皮誘人食慾，切開餅皮的瞬間、交融著三款不同風情的牽絲起士與香甜珍珠也交織出讓人垂涎三尺的多層次滋味，不流口水才怪。吃完珍珠披薩餃，再來一份「珍珠披薩」，也是將珍珠吃好吃滿而已。
(珍珠披薩餃。圖片提供/晶華酒店)
一口吃下「珍珠酥皮蛋塔」，非常過癮，酥皮的酥脆與彈牙珍珠，剛出爐時立即食用，可是極緻美味。其以麵粉、豬油、奶油製成的酥皮鋪底，疊入鮮奶、土雞蛋、糖製成的內餡，最後加入黑糖珍珠並放入烤箱烘烤至金黃色而成。
(珠酥皮蛋塔。)
同樣讓人也想一口吃下的「珍珠黑金流沙包」，因加入竹碳粉而成為黑色麵皮，再刷上金粉，這種「時尚黑」的外表就成功吸晴。撥開熱騰騰外皮，泛著金黃色的流沙與珍珠汩汩流出，入口香滑細軟嚐得到鹹蛋沙沙口感，與帶有嚼勁的珍珠香氣合為一，讓人好生陶醉。
