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美金/台幣：33.25台灣的咖啡館歷史大事記 從日治時期可能是風月場所談起......
【樂淘 文字/轉載自「愛生活」】 2019-08-06 10:31:10
不過，除了台籍醫生曾留下早上有喝咖啡習慣的日記，以及鄉紳階級可以到上述的店家消費，一般台籍民眾是否喝咖啡則不得而知。
四、五〇年代，福樂、雀巢來台 咖啡大眾化
國民政府來台，上海霞飛路的明星咖啡館也於一九四九年在台北武昌街延續。依舊是高官、商人絡繹不絕之處，也是文人、畫家流連的場所。這時期，日式摩登雖然被美國或中國文化取代，咖啡館卻依舊是達官顯貴、文化菁英，或是美軍聚集地，對一般民眾而言仍十分遙遠。
一九四六年，台美合資的福樂公司開始在台生產，一般民眾都可以方便購買到的咖啡調味乳，成為幫助大眾適應牛奶味道，又可以喝到咖啡的新選擇。一九五〇年韓戰爆發，美國第七艦隊協防台灣，隔年，美軍駐台。雀巢即溶咖啡也在這樣的歷史背景下來到台灣。
一九五〇年代末期，專業咖啡店出現。一九五六年蜂大咖啡成立於台北成都路，同時賣咖啡、咖啡豆，也賣咖啡器具。一九六二年，蜂大咖啡隔壁的南美咖啡創立，自行進口生豆並於本地烘焙，兩家店皆屹立至今。
七〇年代台灣錢淹腳目 連鎖咖啡館出現
一九七〇年代台灣快速工業化，晉升亞洲四小龍行列，創造了經濟奇蹟。咖啡店發展也來到了另一個階段。一九七一年，第一家連鎖咖啡店力代咖啡，以Leader為名，49元的平價咖啡在台北市仁愛路空軍總部旁起家 。一九七八年，風靡一時的蜜蜂咖啡成立於青島東路。
