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美金/台幣：32.98有你真好! 好鄰居「小宅超市」 選物品質好CP值高 食堂、微型圖書館、親子活動區複合式經營貼近生活
【樂淘 記者/謝政蒼 攝影/陳克明 部分圖片提供/小宅超市】 2019-09-06 08:48:11
他解釋，一般醬油廠多是買黃豆來釀造，但皇埕的小麥、黑豆、茶豆、黃豆等原料，都自己採友善土地方式種植，另外老闆還自己成立小型實驗室，發揮化學科系背景，系統化養麴與釀製，嚴格管控每個製程。品牌現有6、7款不同的醬油產品，原料製法皆不同，如此複雜講究，怎麼能不讓人佩服呢!不過最令人感到瘋狂的是，整個釀造工廠只有老闆一個人兼員工，於是白天跟長輩去田裡工作，下午就回廠內釀醬油，「一天24小時都奉獻給醬油了。」如此用心，加上最後的成品也真的美味好吃，這不紅對嗎?
(就是這瓶皇埕醬油，讓Stone驚為天人。)
基隆飛魚卵給最識貨的你
「在地特產」部分，Stone力推基隆的飛魚卵製品，他說一般人不了解基隆有產飛魚卵，但這裡的確是全台產量最多、最穩定的地方，而且補撈作業非常特殊。利用飛魚會產卵於海草習性，當地漁夫會將草蓆編成宛如一葉葉的樹葉，上面再縫以泡棉，放在水裡展開後，就像海草般飄流，接著利用飛魚在產卵期迴游至此時，身上的卵就會沾黏著在草蓆上。過去，這可是外銷至日本的珍貴食材，而目前超市是跟「心干寶貝」合作，有飛魚卵泡菜、飛魚卵XO醬，「飛魚卵XO醬裡面滿滿的都是干貝絲與飛魚卵，真的非常好吃。」Stone說得都快流口水了。
(心干寶貝飛魚卵XO醬。)
食堂料理有家的親切感覺
除了超市，「小宅食堂」也別有特色。店長王碩賢說：「食堂的空間色系運用與開放式廚房設計，讓人有種在家裡廚房料理的感覺。料理的用料如同超市，也是以選品概念挑選，而菜色有點像是媽媽會做的菜，非常耐吃，有客人每二天就會固定光顧，都吃固定口味也不會膩。」
(小宅食堂。)
