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美金/台幣：32.98(影片)無添加料理「本食」 新式台菜蔬食 賣相美口感佳 刈包、飯糰優雅轉身
【樂淘 記者/謝政蒼 攝影/陳克明 圖片提供/本食】 2019-09-10 13:01:04
來到裡用餐，還會發現服務人員多為年長者，這也是鄭惠方的另項堅持，她本著人本關懷，聘請的服務人員多是育有子女的父母，雖然他們的動作較慢，但與消費者的互動，可是滿溢著溫暖關懷，非常窩心。
(蜜汁醬燒杏鮑菇刈包，內有杏鮑菇、地瓜葉、豆腸與馬鈴薯。刈包是台灣的常民小吃，又被稱為「虎咬豬」，通常會以包著一塊肥嫩的五花肉為主，再灑上酸菜、花生粉、香菜等，很有飽足感，也很有台灣味。「本食」則以健康概念的內餡取代五花肉，而刈包本身比較像是饅頭，吃的時候再淋上金桔，味道很清爽，但吃了很滿足。)
(三杯香菇豆腐飯糰，跟熟悉的飯糰長得不太一樣，「本食」的這款飯糰很精緻，用的是紫米飯，即便涼了也很Q，上面放上杏鮑菇、豆腐、南瓜與牛蒡酥等食材，這些食材以三杯口味料理，很對台灣人的胃，也完全打破台灣人對飯糰的刻板印象。)
(麻油豆腐筍麵線煎，這道菜很特別，年輕一輩的應該都沒嚐過。這是中南部的古早味私房菜，以麵線與蛋液油煎而成，麻油風味最為常見，食材很簡單，料理方式也不複雜，吃來十分焦香，也十分有飽足感。會再另外灑上黑木耳與枸杞，是與麻油很「速配」的兩樣食材。)
(椒鹽蘆筍堅果潤餅，清明時節家家戶戶的餐桌上，一定少不了媽媽包的「潤餅」，這是個節令美食，台灣人非常熟悉，也因為地域文化不同，衍生出不同的內餡要求。「本食」的這款潤餅，包著蘆筍、地瓜、豆腸與杏鮑菇，吃起來相當有口感，尤其加上椒鹽粉，吃來鹹香鹹香，很容易一口接一口。此道料理會灑上蔥花點綴，如果不吃蔥花，可於點菜時事先說明。)
DATA
本食BUNSHI
地址：台北市中正區北平西路3號2樓（微風台北車站Breeze 2F）
電話：(02)2312-3222
