【樂淘letao】日本官方合作夥伴

今天來介紹一個其實去年就買了的東西，但一直沒寫開箱文～日本丸新銅器-純銅玉子燒鍋！

去年的某日有幸受客戶邀請到某間江戶前壽司店光顧，當然啦～壽司的美味不在話下，而尤其是依照慣例結束的玉！子！燒！更是一絕！

這樣的江戶前玉子燒（又稱長崎蛋糕風玉子燒）與我們平常所知悉的玉子燒不太一樣

一般玉子燒的材料基本是全蛋、味淋、醬油、糖、鹽、高湯，作法是在銅鍋上「一層一層」淋上蛋液，最後形成千層的效果，

吃起來口味偏甜、口感滑嫩有層次，變化的方式則有加入明太子、夾海苔等；

而江戶前玉子燒與前者根本是不同的東西，材料配置一般而言是全蛋+蛋黃、山藥泥、鱈魚魚漿
（註：這邊指的鱈魚不是我們一般聽過的大比目魚或是冰魚，而是一種黑色的日本產的小魚），

另外也有使用蝦泥代替鱈魚魚漿者，材料還有鹽、糖、味淋、高湯，作法是一次將混合物倒入銅鍋，

並以小火加熱、再烘烤，混合物會隨著加熱而膨脹，形成鬆軟的質地，像是蛋糕一樣，為何叫做長崎蛋糕風玉子燒呢？

因為成品很像長崎蛋糕，切面是蛋黃色、上下是棕色的。

好啦～回到正題，我就被燒到了，於是想買個純銅玉子燒鍋，既然我好歹也是個曾在板前的打工仔，自家製江戶前玉子燒應該不會到很難吧...？！
（拜託師傅們不要炮我，我開玩笑的

【日本代購分享】丸新銅器玉子燒鍋 開箱