日幣/台幣：0.2124
美金/台幣：32.38走錯時空? 故宮晶華隱藏版菜單「仕女包」 色藝雙全
【樂淘 記者/謝政蒼】 2019-05-17 09:16:34
全台灣色藝兩全的包子，這個「仕女包」當之無愧。屬於故宮晶華隱藏版菜單，非預訂不能品嚐。靈感來自於唐人宮樂圖，豐腴賣相，極具古典美。「仕女包」製作費時耗工，得先以麵粉加糖、泡打粉打成麵糰後，包進以奶黃、芝麻與豆沙製成的內餡，捏塑成鵝蛋臉型，再烙印上頗有東方美的細緻五官；續取部分麵糰加入竹炭粉，製成黑色頭髮，最後用燙熟的澄粉做成髮簪，進蒸籠前，還要發酵一小時，然後蒸五分鐘，才算大功告成。正因製程如此繁複，才無法放在正式菜單中，成了行家才知道的美味。
「仕女包」吃起來如何？包子外皮Q彈有咬勁，奶黃豆沙餡甜而不膩，好吃，只是本來恣態優雅的仕女，用雙手撕開時，表情變得扭曲逗趣了。
DATA
故宮晶華
地址：台北市士林區至善路二段221號
電話：(02)2882-9393
價格：「仕女包」一顆NT$100，須事先預訂。
延伸閱讀：
超萌鳳梨酥! 「msladybug瓢蟲小姐」全台獨賣 還有客製化小農蔬果禮籃
【東京伴手禮2019】十大推薦！新品人氣銷售排行榜
