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美金/台幣：32.38(影片)傳遞土耳其咖啡屋文化! 在「土星咖啡」 喝杯壺萃爐煮咖啡 感知歷史文化底蘊
【樂淘 記者/謝政蒼 攝影/陳克明】 2019-02-20 17:06:51
雖然台灣也有販賣土耳其咖啡，但多半是自己烘焙的咖啡豆。在土星咖啡，除了單品咖啡豆外，還有在土耳其當地常見的咖啡品牌Mehmet Efendi，這是一種以簡單油脂紙裝的咖啡粉，煮咖啡時，直接從裡面舀一些咖啡粉，然後用釘書機釘一釘就好，保存方式極為陽春，但Steven指出，他們根本不會去在意是否一定要密封，不在意咖啡粉是否新鮮，氣味有沒有散失，因為他們最在乎的是最上一層的油脂。
也因此，傳統煮法會要求煮沸三次，就是為了要呈現上面這層油脂的焦香，不過，現在沒那麼在意次數了，重點在於有沒有把油脂煮出來。
喝咖啡，一定會配上一顆土耳其軟糖
土耳其咖啡喝起來味道如何？對一般習慣清新手沖咖啡的人來說，厚實感是最顯著差異，初始肯定會有種喝到咖啡渣的感受，但幾口之後，那種感受不見了，就可以恣意享受帶點偏黑巧克力、堅果與麥芽的美妙風味了。每杯土耳其咖啡另會附上一顆土耳其軟糖，Steven說：「品飲咖啡時，當苦的滋味在味蕾上堆疊到一定厚度時，這時候吃個軟糖就會讓人愉悅，所以土耳其軟糖也被稱為Turkish Delight。」然不諱言的，傳統土耳其咖啡會煮的很濃，現在在咖啡裡加糖的也不在少數。
(土耳其軟糖可以舒暖口感濃烈土耳其咖啡中的一些苦味。)
(老闆出杯時也會附上一杯水，如果覺得喝到咖啡粉渣，可以喝點水。)
