抒壓花草茶入酒! 「茶酒侍」隱藏版的心情調酒 為你轉換好心境
隱身在新竹城隍廟旁的小小巷弄裡,有一間極有生活風格的……你可以說它是間茶館,也可以是間酒吧,它的名字叫「茶酒侍」,一間提供客人自製花草茶與葡萄酒、氣泡酒、清酒等各式酒款的三角窗小店。
店主人Enya笑說,她喜歡喝酒,也喜歡研究「味道」這件事,沒有拜師學藝,為了喝出飲下那款葡萄酒的千滋百味,她用最直接有力的方法,就是不斷的喝不斷的試,因此培養出異於常人的敏銳味覺。從自學葡萄酒,到擔任台北餐廳侍酒師,最後因緣際會來到新竹,開了這間以茶、酒為雙主軸發展的店,「味道」一直她專注且擅長的,也因不管是要客製化花草茶或提供一杯適口適性的酒款,必須不斷地與客人「聊天」,不僅要閒聊天氣、時事等生活主題,更得談心,直入對方內心,聊到心坎裡,才能讓調製出來的花香茶,對身、心有所助益。
賣酒、賣花草茶……不如說這裡賣的是一帖解憂良方,是現代人生活不可或缺的「心情轉換站」。
如果你有機會來這裡,不管是花草茶或是主人挑選的好酒,都值得一試。如果你已造訪多次,當然就得試試隱藏版菜單「花草茶調酒」了。沒有花俏的調酒動作,沒有華麗炫目的視覺效果,甚至,你手裡的那杯調酒,也沒有名字,女主人Enya純粹以味道直球對決。
這次,她以最多客人希望調製的抒壓花草茶為靈感,以繡線菊、甜菊葉、馬鞭草、菩提子、橙花與玫瑰果為材,先調好花草茶備用,再依序加入氣泡酒、柚子酒、提味用的波特酒、琴酒,以及宜蘭白水芳華出產的高梁酒。其中,高梁酒她還浸泡了甜菊葉。所有元素攪拌均勻,不用特別shake,加入冰塊冰鎮片刻後取出,以免稀釋調酒層次。沒有過多裝飾,喝來沒有強烈酒精感,整體風味平衡,倒是尾韻帶有淡而清晰的果實香氣,讓人留下深刻印象。
DATA
茶酒侍
地址:新竹市北區長安街83號
電話:(03)522-0183
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