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美金/台幣：32.38到喫茶店喝咖啡？老派日本咖啡館固執的很迷人！專訪《喫茶萬歲》Hally Chen
【樂淘 記者/蔡佳玲 圖片提供/HallyChen】 2019-05-28 13:37:07
然而，走訪了日本多個縣市的咖啡館，Hally除了發現京都是全日本咖啡消費量最大的地方，市內的咖啡館也幾乎都是老店。「京都其實蠻排外的，能夠存活數十年的基本上光做在地客的生意就很足夠了，不一定需要觀光客的人流。」書裡介紹的京都喫茶店，最年輕的也已屹立不搖的走過14個四季了。
(京都Otafuku。圖片提供/Hally Chen)
看完了書，如果想挑一兩間必訪的店一睹風采，不妨從他推薦的京都Otafuku、大阪Hiraoka、福岡Café Brasileiro入手。Otafuku的吧檯就像是演唱會的搖滾區，魅力噴發的野田老闆除了電棒燙的造型、體面的打扮讓人不注意也難，其沖咖啡時一氣呵成的身手俐落十足，咖啡杯裡用歷練與熱情激盪出的漩渦紋更是令人佩服讚嘆。Hiraoka是關西最老的咖啡館，除了現做的甜甜圈必嚐，更針對店內烘焙咖啡豆選用了獨特的法蘭絨沖煮手法，甜甜圈麵粉的甜味搭上咖啡堪稱最佳絕配。而福岡最老的咖啡館Café Brasileiro，七十多歲的老闆娘體現的優雅氣質震撼全場，嘴饞時，店裡的漢堡肉等洋食點了你絕不會後悔。
(福岡Café Brasileiro。圖片提供/Hally Chen)
(大阪Hiraoka。圖片提供/Hally Chen)
(大阪Hiraoka。圖片提供/Hally Chen)
老咖啡館的周邊商品有錢不一定買得到
