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(影片)銷魂級美味!專業肉舖子RÒU by T-HAM的日本和牛餐酒搭美學
日本和牛的美味迄今依然讓人著迷,但已從剛開放進口的瘋狂期,進入了穩定期。日本和牛怎麼挑選?不同部位各有什麼特色與料理方式?又享受日本和牛該搭配什麼酒款?走一趟RÒU by T-HAM專業肉舖,由侍肉師、侍酒師告訴你。
# 日本和牛 # ROU # 宮崎牛 # 近江牛 # 神戶牛 # 餐酒搭 # 清酒 # 汽泡酒 # 侍酒師 # 侍肉師 # 肉舖 # 台畜
2018-10-04 09:36:05
(影片)就是要靠小動作! 日式餐飲款待禮儀 「停頓的美學」 三明治理論、三光之膳好專業
日本的餐飲服務,也是一種職人精神的展現,講求細節,即便餐期客人眾多,仍以一種不疾不徐的步伐與態度,從容面對每個詢問與需求。如果,你曾走進台北大倉久和大飯店山里日本料理用過餐,就可以略知一二,只是所謂「魔鬼藏在細節」裡,而這些細節不說你可能還不知道呢!內行人享用美食之餘,也要看門道!本文由在山里日本料理服務6年的吳依潔副理,一一告訴你。
# 大倉久和 # 日式款待禮儀 # 餐桌禮儀 # 日式飯店 # 五星級飯店 # 三光之膳 # 三明治理論 # 清酒 # 餐酒搭 # 山里便當 # 松花堂便當 # 日本飲食文化
2019-01-11 10:15:48
第一次認識清酒就上手! 關於清酒的10個知識
因為不是台灣既有的食飲文化,清酒容易讓人錯誤認知,花點時間看看本篇文章的問題,如果你有這樣的想法,代表你得好好更正一下思維了。
# 日本酒 # 清酒 # 清酒餐酒搭 # 純米大吟釀 # 純米酒 # 台灣米酒 # 燒酎 # 清酒知識 # 清酒專門店 # 清酒關稅 # 日本國酒
2019-01-02 12:48:56
(影片)葡萄酒有個名字叫生活! 葡萄酒達人Eric推薦9款超有意思的好酒
葡萄酒,生活中不可或缺的好物,在理性飲酒的前提下,不管是獨飲,或是餐酒搭配,它總是能為你帶來美味的味蕾享受,而且葡萄酒的千滋百味,其實也呼應著日常生活的酸甜苦澀。這次,我們出了9個生活狀況題,要請葡萄酒達人林澧竣Eric(江湖名號為小E老師),根據這些情境推薦對應酒款,一起來看看吧!
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2019-03-27 15:49:09
(影片)好牛!一次品嘗日本和牛8種部位 癮燒精肉酒舖 侍肉師尊榮服務 和牛吐司好銷魂
隱身在高雄市巷弄裡,癮燒精肉酒舖的存在,似乎在挑戰在地人嗜吃燒肉吃到飽的習慣,除了採單點、套餐方式呈現,肉品也用的極好,主打日本頂級A5和牛,肉品皆是冷藏非冷凍處理,而且一進就是進整頭牛,饕客可以嚐到許多平時嚐不到的部位,吃鮮又吃巧,也讓燒肉店回歸到原本就該「以肉會友」的恣態。
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2019-04-29 17:37:26