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美金/台幣：32.98早餐要好好吃! 台式肉粥、西式法乳火 經典美味自己做
【樂淘 文字/轉載自《愛上台式早餐》】 2019-06-15 20:40:07
早餐，是一天的開始，一定要好好吃。平時早上趕著工作，在早餐店、超商隨意買個早餐果腹，是許多人的日常，但週末可不能隨便，好好動手為自己做一份好吃又充滿能量的早餐，對自己好一點吧。
肉粥
慈聖宮是許多人尋求台灣味慰藉的地方，其中一攤肉粥，更是擄獲不少人的胃。一碗肉粥配上一份紅燒肉，早餐吃好吃的豐盛。(延伸閱讀：因為「葉家肉粥」而愛上台式早餐 行家必點肉粥配紅燒肉 大稻埕慈聖宮美食)
材料（1～2人份）
白米―0.5合
水―約700ml
白蘿蔔―約3㎝
豬肉―約40g
A
蝦米―約5g
鹽―1/2小匙
醬油―1/2小匙
芹菜―2支
油蔥酥―1大匙
地瓜粉―適量
作法
①豬肉與白蘿蔔切絲，芹菜切碎。
②用醬油（份量外）與鹽（份量外）醃豬肉並搓揉使其入味，裹上地瓜粉。
③用鍋子煮沸約500ml的水，倒入A與②後用小火煮約3分鐘。
④將洗好的米與①的蘿蔔絲倒入鍋中，燉煮約20分鐘。途中水變少時，再分次倒入共約200ml的水，保持一定的水量。
⑤最後倒入芹菜與油蔥酥即大功告成。
Tips
．油蔥酥可以用炸洋蔥代替，地瓜粉則可改成片栗粉。要留意別放太多蝦米了。
．步驟②醃肉用的鹽與醬油份量依個人喜好，通常口味重一點會比較美味。
．煮到米飯粒粒分明的程度最好。
法乳火
鬆軟濕潤的法式吐司，與融化牽絲的起司、火腿堪稱極品組合。讓吐司閃耀著光芒的蜂蜜，美得讓這道法式吐司成為令人怦然心動的美食。(延伸閱讀：人氣早餐店「陳根找茶」 飄香十年「法乳火」 蜂蜜閃閃發光的法式吐司超誘人)
