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    家のみ 非の打ち所がない ノン・ドサージュ ANDRE CLOUET (アンドレ・クルエ)シルバー・ブリュット・ナチュール1500mlマグナム  

    1500mlです!

    出品は左側です。

    • 商品數量
      1
    • 起標價格
      15800円
    • 最高出價者
      c*2*c*** / 評價:100
    • 開始時間
      2024年06月02日 21時40分(台灣時間)
    • 結束時間
      2024年06月09日 21時40分(台灣時間)
    • 拍賣編號
      q1062059389
    • 商品新舊
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    家のみ 非の打ち所がない ノン・ドサージュ ANDRE CLOUET (アンドレ・クルエ)シルバー・ブリュット・ナチュール1500mlマグナム

    商品説明
    モンターニュ・ド・ランスの100%格付けのグラン・クリュ「ブージー村」「アンボネイ村」は言わずと知れたピノ・ノワールの優良産地でありアンドレ・クルエは、その地において極上のシャンパーニュを造る生産者です。両親が所有するブージーと隣村のアンボネイに約8%の斜度がある最上の畑から収穫された葡萄のみを使用します。クルエ家の先祖はかつて、ルイ16世やナポレオンの側近として遣えており、ナポレオンから譲り受けた領地で葡萄栽培やワイン造りをスタートさせたとジャン・フランソワは語ります。代々、ピノ・ノワールから造るスティル・ワイン、ブージー・ルージュを造るメゾンでしたが現当主ジャン・フランソワの祖父アンドレ・クルエがシャンパーニュを造りはじめました。



    ◎伝統を尊守しながらも独創的なシャンパーニュ造り
    古くから所有する好立地の畑から産み出された葡萄はジャン・フランソワ・クルエの独創的な造りによって高品質なシャンパーニュへと生まれ変わります。ゆっくりと葡萄に圧力が掛かりエグ味の少ない優しい搾汁が得られるという理由から、圧搾機は一般的に使われている丸い圧搾機ではなく長方形の木製水平プレスを好んで使います。また、搾汁は一番搾りのテート・ド・キュヴェのみを使い2回目の搾汁、プルミエ・タイユは使用しません。そして醗酵用のタンクは「一番搾り=テート・ド・キュヴェ」の2050?に合わせて造った特注品を使用。縦長で大容量のステンレスタンクだと、温度調節装置も外側に巻いており、上部と底部の温度差が発生する為、全てをカバーできずに温度にムラが出る。発酵槽の中に調節装置を据えれば一定の温度を保ちやすい、というこだわりの理由から醗酵層を特注しております。この特注品でクリュ毎に醸造を行い、特注タンクでアルコール醗酵をスタートさせたマストは、『醗酵の初期』『醗酵中期の2段階』『醗酵の最終段階』の4段階に分けてバリック(使用樽)に移していき、最終的にバリック内で醗酵を終了させます。醗酵が終了したマストはタンクに戻し更にバリックに移して澱引きを行います。この醗酵の工程はジャン・フランソワ自身が考案した方法です。「醗酵のどの段階でバリックとマストを触れさせるのが良いのか?」という事がしばしば議論されますが、ジャン・フランソワは全ての段階に良さがあると考え、4段階のメリット全てを引き出す為にこの方法を行っております。ブージー・ルージュ以外の全てのキュヴェがこの醸造方法によって造られます。その他にもフランソワのこだわりは随所に見受けられます。5分間でセラー内の空気が完全に入れ替わる装置を採用し、醸造所の床をピカピカに磨きあげる事でブショネの原因となるバクテリア汚染を予防する等品質追求の為には妥協を一切許しません。



    22歳からこだわり続けたフランソワの努力は徐々に結実して、2004年にはスウェーデンの王様がクルエを大変お気に召し、王様の60歳の誕生日パーティーにもクルエのシャンパーニュが振舞われ、同パーティーにフランソワも招かれました。また、クルエの品質を早くから認めていたスウェーデンのシャンパーニュ専門家、リチャード・ジューラン氏は著書「4000シャンパーニュ」でも5つ星中の4つ星で評価し「ボランジェのようなスタイルと品質に向かっている」と高く評価しております。


    [表記は無くともグラン・クリュです]
    アンドレ・クルエはピノ・ノワール100%格付けの「ブージー村」「アンボネイ村」に畑を所有します。勿論エチケットにグラン・クリュ表記が可能です。しかしアンドレ・クルエのエチケットにグラン・クリュの表記はありません。かつてアンドレ・クルエはボランジェから『エチケットのデザインが似ているから変えろ』という言いがかりを付けられました。その言いがかりに対し『少なくとも1911年からこのデザインだった』というアンドレ・クルエ側からの回答に対しボランジェ側が『だったらデザインは一切変えずにそのままにしろ』という不条理な要求を突きつけられました。若き日の当主ジャン・フランソワがこの要求にOKを出してしまった為、今でもエチケットのデザインを一切変えられずGurand Cruの表記を入れていないという経緯があります。

    シルバー・ブリュット・ナチュール

    SILVER BRUT NATURE NV 1500ml


    生産者名:ANDRE CLOUET (アンドレ・クルエ)
    原産地呼称:A.O.C. CHAMPAGNE Grand Cru
    葡萄品種:ピノ・ノワール100%
    醸造:瓶内2次発酵。出荷時にデゴルジュマン。ノン・ドサージュ。



    シャンパンにおいて通常行われる〝ドサージュ〟(補糖)を行わない、良質な葡萄の個性がそのまま活かされたシルバー・ブリュット・ナチュール。上質なピノ・ノワールのピュアな味わいがそのまま表現された、他とは一線を画すキャラクターのシャンパーニュです。

    ワイン・アドヴォケイト…91pt
    [掲載文章抜粋]
    シルヴァー・ブリュット・ナチュールNVはノン・ドサージュに特化した非常に躍動的なシャンパーニュだ。素晴らしいニュアンスと奥深さを長いフィニッシュに至るまで見事に表現している。泡立ちから余韻に至るまでがとても優雅で非の打ち所がない。


    ■お酒は20歳になってから。
    ■未成年者のご入札はお控えください。未成年者へのアルコール飲料の販売は法律で禁止されております。未成年者への酒類の販売は固くお断り申し上げます。
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    未成年者へのアルコール飲料の販売は法律で禁止されております。
    未成年者への酒類の販売は固くお断り申し上げます。
    入札後のキャンセルはお断りいたします、充分にご検討の上入札ください。
    ノークレーム・ノーリターン・ノーサポートでお願いします。
    当店の商品はすべて信頼あるインポーターより仕入れた新品未開封です。
    酒類は買い取り商品は一切ございません。
    クール便をご利用いただいても、短時間のうちに温度変化がおこりますと液漏れをするケースがございますが、 ワインの味わいにほぼ問題はございませんので、返品・交換等は承れません。 ご理解の上、ご注文くださいますよう、お願い申し上げます。
    また、ご注文時にクール便を指定されずに液漏れ等がおこった場合にも、 返品・交換は承れませんのでご了承ください。

    ご入金確認後発送いたします。
    宅急便。クール宅急便
    80サイズ
    ご質問がございましたら入札前に、ご遠慮なくどうぞ。
    □□酒類販売管理者標識□□
    販売場の名称及び所在地
    (名称)木下酒店

    (所在地)〒811-0206
    福岡県福岡市東区雁ノ巣2丁目12の5
    酒類販売管理者の氏名:木下 守史
    酒類販売管理研修受講年月日:令和2年年6月17日
    次回研修の受講期限:令和5年6月16日
    研修実施団体名:香椎小売酒販組合

    支払方法
    Yahoo!かんたん決済

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    此商品圖像無法被轉載請進入原始網查看
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    (2023年 4月 21日 15時 54分 追加)
    ゴールデンウィーク期間調整のため4月23日24日25日26日は配達不可となります。ご迷惑おかけいたしますが何卒よろしくお願い申し上げます。
    商品已結標,無法發問。
    質問一覧
    原始賣家所有回覆 (質問合計:件)
    賣家回覆後,原始頁面中才會顯示詢問的問題
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